在特克斯县，一位来自广东的厨师“靓仔”，他对成功有着独特的见解：“一件事做 9999 次就能成功，但做 9999 件事就一定不会成功。” 如今，他在朋友的民宿里开起了订制粤菜私房菜，而他的经历，就像一部充满传奇色彩的故事集。
“靓仔”（实名林生） 30 岁之前，足迹遍布非洲的 13 个国家。那时，他和朋友一起打拼，只要是合法的生意，他们都涉足。哪怕女儿出生，他也没能陪伴在旁，只能在国外努力赚钱，给家中的孩子们寄去生活费。一年后，当他回国时，女儿竟都不认识他了。在非洲的烈日下晒得黝黑的他，把小女儿吓得大哭，在大女儿的记忆里，爸爸就像候鸟，总是为了家庭在非洲奔波。他的妻子，最担心的就是爆发战争，只盼着每年她的 “靓仔” 都能平安回家过年。妻子曾劝他回国做生意，可他觉得非洲挣钱更容易，妻子无奈，只能同意他继续在非洲闯。就这样，他在非洲一待就是 7 年。直到 2017 年，在连续两次遭遇抢劫后，他终于下定决心回国。那两次惊心动魄的抢劫经历，让他深切感受到祖国的强大与美好。他回忆道：“那天和朋友们做完生意返回住处，路上突然遇到劫匪，劫匪用枪指着我们的脑袋，让我们双手抱头蹲在地上，眼睁睁看着他们抢走了我们所有的积蓄。不过因为我是中国人，他们只抢了钱，然后放了我们。那一刻，我才真正意识到平安是多么珍贵，有祖国做后盾是多么幸运。” 于是，他毅然收拾行囊回国与家人团聚。
林生经营的民宿
本以为他会就此留在家人身边，可没想到，他的心又飘向了远方的新疆。“新疆真的好大。” 回到家乡后，“靓仔”一直琢磨着创业的事。那年春节，远在新疆喀什的姑姑和家人聊天时，说起了种棉花的生意门道，还告诉“靓仔”，只要肯吃苦，新疆到处都是机会。说者无意，听者有心。“靓仔”当即表示要跟着姑姑种棉花。姑姑反复确认是否真的要在新疆种棉花。“靓仔”心想：“不就几行棉花，有什么种不了的？新疆再大能大到哪？再说自己也不是没种过地，老家那几分地都是自己打理的。”2019 年，他买了火车票直奔姑姑家。姑姑带他到棉花地，指着大片的棉花地说，只要种好这片地，就能过上小康生活。“靓仔”身材本就不高，走在棉花地里，一脚深一脚浅，走了 1 公里都还没到头。他躺在棉花行里，透过茂密的棉花叶望着蓝天和白云，不禁自嘲起来，原以为种棉花不过小事一桩，却没想到新疆的地如此广袤，和老家的几分地相比简直天壤之别。姑姑豪爽地要给他六百亩地种棉花，可看到“靓仔”气馁的模样，就知道这位广东 “靓仔” 被新疆的大地彻底征服了。最终，“靓仔”拒绝了六百亩地，开始在新疆四处旅游、探亲访友。回到广东后，他还一直和妻子念叨新疆商机无限，若有机会，一定要再去新疆做生意。
2024 年，弟弟在新疆做牛羊生意的朋友来到广东“靓仔”的家。因生意往来，朋友在靓仔家住了半个月，两人从陌生到熟悉，成了好朋友。“靓仔”每天给朋友做 “粤菜”，心中怀着新疆情结的他，说出了自己想在新疆创业的想法。朋友向他推荐了特克斯八卦城，说这里游客众多，而“靓仔”的 “粤菜” 手艺精湛，肯定能吸引很多游客。毕竟新疆有新疆菜、川菜、湘菜等，唯独缺粤菜。“靓仔”回忆说：“朋友的市场分析倒是其次，主要是我对这个没有红绿灯的世界最大八卦城充满了好奇。” 他一边听朋友介绍，一边迅速拿起手机查询，瞬间就被特克斯的神奇所吸引。2024 年 5 月 4 日，他飞到特克斯，入驻了八卦城之夜特色街区的 211 号，开启了他的粤菜私房菜之旅。
他的211粤菜坊虽然不大，但被他收拾得井井有条。各类炊具摆放整齐，食材储备区总是满满当当。每天清晨，当第一缕阳光还未完全照亮特克斯的街道，“靓仔”就已经出门前往当地的菜市场。他在摊位间穿梭，仔细挑选着新鲜的食材，那专注的眼神不放过任何一个细节，只为了能找到最鲜嫩的蔬菜、最鲜活的水产和最上乘的肉类。回到厨房后，他便开始精心准备。处理食材时，他的手法娴熟而精准，就像一位艺术家在雕琢着珍贵的艺术品。烹饪过程中，“靓仔”更是全情投入。他严格按照粤菜的传统烹饪技法，火候的掌控恰到好处。比如做一道经典的清蒸鱼，他先将鱼处理干净，在鱼身上划上几刀，用葱姜蒜和特制的酱料腌制入味。随后，将鱼放入蒸锅中，根据鱼的大小精准地设定时间。在蒸鱼的过程中，他时刻留意着锅中的变化，确保鱼肉鲜嫩多汁，入口即化。而在制作烧腊时，他精心调配酱料，将腌制好的肉类挂在特制的烤炉中，耐心地转动着烤架，让每一寸肉都均匀受热，烤出那诱人的色泽和独特的香味。
林生正在为顾客烹饪广东菜
当一盘盘色香味俱佳的粤菜被端上桌时，整个房间都弥漫着诱人的香气。他的 “广式风味・粤吃粤想吃” 小店虽然规模有限，但每一位顾客在这里都能感受到他的用心与热情。客人们品尝着精致的菜肴，脸上洋溢着满足的神情，纷纷对他的厨艺赞不绝口，甚至给特克斯唯一的这家粤菜店打出了 100 分的高分。“让家乡人在新疆吃到家乡菜旅游更舒心” 成了“靓仔”的口头禅。在特克斯每年千万人次的游客中，广东游客占比最高。所以“靓仔”心中有个愿望，那就是未来能在特克斯县开一家粤菜酒楼，让更多家乡游客在新疆品尝到地道的家乡菜，也让更多新疆人领略粤菜的独特风味。他的小店虽然不大，却让许多外地游客有了回家的亲切感。
“靓仔”的故事，就像一首激昂的交响曲，从非洲的冒险到新疆特克斯的探索，每一个音符都奏响着他对生活的热爱与对梦想的执着追求。正如他所说 “一件事做 9999 次就能成功，但做 9999 件事就一定不会成功”，他在特克斯专注于粤菜事业，用坚持和热情书写属于自己的篇章，而他在这片土地上的逐梦之旅，也还在继续，未来必将绽放出更加绚烂的光芒，相信他定能将这 “一件事” 做到极致，收获属于自己的辉煌成就。
监制 / 热斯克力德
