金蛇启新岁，继往开来迎新年
数九寒天人心暖，歌舞相伴情意浓
欢聚一堂，一起喜迎大年
团圆年夜饭，温情守岁时
春节最有年味的时刻
就是一家人坐在一起吃团圆饭
既要保证味道绝杀
又要确保菜品既精致又分量足
因此
年夜饭自然成了
备受关注的焦点
这些经典的南昌“年菜”
你都吃过了吗？
01
老南昌糊羹
南昌糊羹是一道地方名点，属于江西菜，由鸭胗肚肠、鸭血、腊肉、荸荠等为原材料制作而成，羹浓味美、鲜香适口。
02
向塘土鸡
向塘土鸡是一道具有香辣鲜嫩特点的菜品，主要食材是土鸡，这道菜不仅味道鲜美还具有温中益气、补精填髓的功效。
03
啤酒烧鸭
啤酒烧鸭是南昌一道家常菜，此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。啤酒烧鸭来源于米酒烧鸭，啤酒是江西烧菜的一大特色，烧炒都喜欢加点酒，但是由于米酒酿造逐渐减少，于是就出现用啤酒烧制的啤酒鸭。
04
红酥肉
红酥肉是南昌的传统名菜，主要食材有猪肋条肉、鸡蛋、淀粉等，配料是香菜、料酒、姜汁等，通过烧焖的做法制作而成。
05
藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉，是江西省鄱阳湖沿岸一带传统风味名菜，为江西菜系。藜蒿炒腊肉主以藜蒿、腊肉等食材用料烹制，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。
06
老南昌杂素
砂锅菜在全国人民的冬日餐桌上很常见，一大锅有菜有肉吃着非常惬意。在南昌有这样一道砂锅菜，说是杂素，其实荤素兼备，天冷时吃上一锅，舒心暖胃超满足。
07
老南昌白糖糕
白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃，起源于明清时期，到民国时代，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
当然
除了年夜饭是每年除夕夜的重头戏
关于南昌春节传统民俗
也是数不胜数，妙趣横生
赶圩
赶圩是南昌一项延续至今的
传统民俗活动
2019年赶圩习俗被列为
南昌市市级非物质文化遗产
扫尘
扫尘在江西腊月二十四
被称为“扫尘日”
家家户户都会进行大扫除
寓意着把过去一年的晦气
不如意扫出门
以全新的面貌迎接新年
板凳龙
在南昌民间
喜庆文化的代表是“板凳龙”
每年大年三十
南昌市新建区会举行每年的迎龙活动
数百条板凳相连组成几百米长的龙灯
绕着村子游走
祈求风调雨顺五谷丰登
跑马拜年
这一习俗指的是在春节期间
父母会带着孩子去各家各户拜年
一天下来往往要去十来家
像跑马一样不停蹄
唱兵
南昌人民到大年三十
白天在村中的广场上摆好香案
将坐好菩萨的轿子放置香案前
点香烧烛直到晚上
由本村住庙和尚作“收兵”法术
祈祷新年一切平安
（图片来源：南昌发布）
换茶
过年南昌人民到亲戚家拜年
一般都带糕点果品以示尊重
受拜的亲戚家中
要烧汤煮面条每人一碗
每碗配3个鸡蛋招待客人
客人回家时回赠糖果礼品
俗称“换茶”即"换财"的意思
就是大家都发财
当然
老南昌的春节传统习俗还远远不止这些
嫩还知道有哪些呢？
还记得小时候弄个过年么？
让我们一起寻找老南昌的年味记忆...
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