在繁忙的生活节奏中，我们总是在寻找那些既美味又健康的零食，以慰藉疲惫的心灵和身体。而在这众多的选择中，有一种坚果以其独特的营养价值和健康益处脱颖而出，它就是被誉为“坚果之王”的榛子。榛子不仅口感香醇，更蕴含着丰富的营养成分，对健康有着诸多益处。榛子之所以被誉为“坚果之王”，并非浪得虚名。无论是在坚果中还是和其他食物相比，榛子的营养价值和对健康的好处都是名列前茅的。榛子属于油脂类坚果，是含油大户，每100克含57.3克的脂肪。但别担心，这些脂肪中，单不饱和脂肪酸的比例在74%以上，与橄榄油的比例相当。单不饱和脂肪酸有助于调节血脂，降低血液中低密度脂蛋白的水平，从而减少心血管疾病的风险。除了丰富的脂肪，榛子的蛋白质、钙、钾、膳食纤维以及抗氧化物质含量也十分可观。
榛子的维生素含量也尤为突出，尤其是维生素E和维生素B6。每100克的榛子中含有23.9毫克的维生素E，是坚果中的佼佼者。维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤，延缓衰老。而维生素B6则主要存在于白肉、动物肝脏和全谷物里，但榛子中的维生素B6含量比金枪鱼和鸡胸肉还要高，每100克含有0.6毫克。维生素B6具有多种重要作用，包括参与能量代谢、造血等重要环节，维持免疫和神经系统正常功能，预防心血管疾病等。此外，榛子中的维生素E和其他抗氧化剂也对心血管健康有益。这些抗氧化物质可以帮助身体清除自由基，保护细胞不受损伤，从而有助于延缓衰老和预防疾病。虽然榛子对健康有诸多益处，但并非人人皆宜。榛子是常见的容易过敏的坚果，如果对花生、腰果、核桃、桦树花粉等过敏，也可能对榛子过敏。因此，在食用前最好先少量尝试，观察是否有过敏反应。此外，孕妇虽然可以吃榛子，但也要注意适量，不要过多食用。
