为健全自立自主、独具特色的川菜评价体系，提升川菜产业化、标准化、市场化、国际化水平，近日，在“味美四川”粉丝暖冬消费季启动活动上，发布了首批20家“全球星级川菜餐厅”并授牌。其中，青羊区的荣乐园和玉芝兰入选“全球星级川菜餐厅”首批推荐名单。
“全球星级川菜餐厅”评价工作是在四川省商务厅指导下，由四川烹饪杂志社与四川省美食家协会共同牵头，成立了全球川菜餐厅评价组委会，下设理事会和评委会，研究制定评价标准，本着“公平、公正、公开”的原则，经社会、专家和机构推荐，组委会评价确定。
本次首发的20家“全球星级川菜餐厅”推荐名单，涵盖了省内、省外和海外市场，现川菜之蕴，汇四海之技，融五湖之章，合八方之道，呈“辣、麻、鲜、香”之味。
青羊上榜的这两家餐厅
有着怎样独特的风味和发展历程呢？
接下来
跟青羊君一同来了解
荣乐园
📍地址：青羊区文殊院街27号
荣乐园创建于1911年，距今已有百年历史，连续三年上榜米其林指南推荐餐厅，以制作高级筵席和家庭风味菜肴见长。荣乐园不仅为继承川菜烹调技术做出了积极的贡献，而且还为川菜事业培养出一大批烹饪技术人才。
1971年，荣乐园作为川菜培训基地，培养出了数百名中青年厨师成为省内外川菜餐饮行业的后续技术骨干。1980年6月26日，位于纽约的美国荣乐园开业，荣乐园成为川菜出国第一品牌。1995年、2006年两度评为《中华老字号》。
玉芝兰
📍地址：青羊区少城街道长发街24号附1号
作为一家极其重视体验感的成都私房菜，玉芝兰在其低调私密的用餐空间里，呈现出一系列雅致细腻的佳肴。餐厅精选上乘食材，通过烹饪手法巧妙凸显食物的自然本味。
店主兼主厨兰桂均，作为餐饮界的传奇人物，拥有超过30年的丰富经验，其烹饪理念与技艺均达到了极高的境界。他始终坚持“以汤定位，以食材定格，以调辅料定神”的原则，将传统川菜提升至精致艺术的新高度，引领其走进大众视野。
尤为值得一提的是玉芝兰的招牌菜——“大刀金丝面”。细如发丝的面条搭配上清香鲜美的高汤，不仅为食客带来了视觉上的极致享受，更在味蕾上留下了深刻的印象，因此赢得了广泛的赞誉与好评。
综合：四川商务、青羊商务公众号
编辑：梁艺怀
