东安好物推荐 | 猪血丸子:藏在湘菜中的一颗“黑珍珠”

乐活   2024-10-09 23:55   湖南  




猪血丸子




猪血丸子又称血粑豆腐、猪血粑,是东安县的传统家常菜,具有丰富的营养价值,其中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、微量元素和维生素。此外,猪血丸子中的猪肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效,对于改善贫血、营养不良有一定的作用。
自宋代以来,东安县就流行做猪血丸子,经过代代相传,现猪血丸子已成为东安县一项特色产业,猪血丸子制作技艺入列东安县第八批非物质文化遗产。近年来,随着消费者对猪血丸子“老味道”需求的不断增加,东安县顺应市场需求,把猪血丸子生产作为一项富民产业大力培育,让东安猪血丸子香飘全国。



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(来源:网络综合整理)

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