『 Biang Biang面 』
在西安，面条的做法被发挥到了极致
其中Biang Biang面尤为代表
咥上一碗油亮热辣的Biang Biang面
再幸福不过了
师傅现场手工拉成长宽厚的面条
柔韧劲道 弹牙爽口
辅以佐料后淋入热油激香
一根下肚酸辣鲜香 好吃又顶饿
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西安的肉夹馍一直以来深受大家喜爱
作为一种传统的而美味的小吃
不仅有独特的历史背景和食材特点
而且口感丰富 美味可口
肉香、馍脆、瓤松软，汁水四溢
肉选半肥半瘦口感最佳
卤煮后的带皮五花肉吃尽了咸味
连同汤汁一起加入馍中
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『 金线油塔 』
外形如缕缕金丝盘绕
入口松润绵软 油而不腻
筷子夹起状似金线 放下像松塔
故而得名金线油塔
“油塔好吃，可不能贪嘴哦”
金线油塔外形美观精致
蒸好下笼食用之时 先用筷子抖一抖
放在特调的酱料中搅拌 别有风味
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『 西安羊肉泡馍 』
肉烂汤浓 肥而不腻 诱人食欲
馍被掰成黄豆小的颗粒
以保证熬制过程中馍的柔软筋道
『 陕西擀面皮 』
夏天吃了解暑 春天吃了解乏
据说是外国人吃了也赞不绝口
山西擀面皮滑爽弹韧
『 毛笔酥 』
用面粉、酥油、奶油等原料烤制而成
小巧精致 毛笔蘸“墨”满口生香
『 长安特色葫芦鸡 』
被誉为“长安第一味”的葫芦鸡
皮酥肉嫩 香烂味醇 筷到脱骨
汆、煮、蒸、炸工序严谨
一碟冒着热气的粉蒸肉可谓是老陕最爱
入口油香 绵软适口
暄软的荷叶馍夹起来送到嘴边
软糯入味 满口飘香
只为保留羊肉原始之味
鲜香肥美的羊肉集形、色、味、鲜于一体
外焦内嫩 干酥不腻 肉中带筋 香脆劲道
趁热喝才是对这羊汤的最大尊重
肥瘦相间带着些许筋腱的羊肉
细嫩爽滑的鱼肉被慢慢浸熟
伴着酸汤的鲜美入口
酸/香/甜/鲜 每一味都恰到好处
肉、丸子、响皮、五花肉再配以各种辅菜
高汤煮沸后汤汁浓厚洁白
喝上一口齿颊留香 回味无穷
金黄油亮的小酥肉 肉质滑嫩鲜美
一口咬下去 外壳酥脆无比
内里却滑嫩不腻 满口爆香
国宴上的佐餐美酿——西安稠酒
状如牛奶 色如白玉 汁稠醇香 绵甜适口
贵妃醉酒醉的就是这口感绝妙的稠酒
济南香格里拉咖啡泉自助餐厅
- 西安美食节 -
自助午晚餐通用
无论是泡馍、葫芦鸡，还是肉夹馍、稠酒...
彰显的都是老陕独具特色的美食风格
快带上家人朋友
来济南香格里拉咖啡泉自助餐厅
不负好“食”光
本文作者，王大萌；本文包含推广信息。
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