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传统百元店和餐厅,正在走向衰退吗?
年年有闭店,近年格外多,市场公平且无情,没有人愿意看到自己辛辛苦苦、呕心沥血经营的店关掉,关店是一种无奈选择。但不管多难,消费者的底层需求不会变,做得好的百元店和餐饮店依然会脱颖而出。
一、部分百元店店主艰难求生
1. 赛道竞争激烈,被强劲的竞争对手“卷死”
现在百元店到处都是,就连南部较为偏远的村口都开了1000-2000平米的大型“百货商业中心”。甚至出现了多位股东拿出自己的积蓄家当,用上百万欧杀入百元店行业,最后短短数月,就惨淡退场的情况。
2. 成本增长,压缩生存空间
百货大店装修费用高,压货多,总价高,加上疫情后的房租恢复、海运涨价、货币贬值,从批发到零售,大大压缩利润,中小型百元店更是举步维艰。
3. 供大于求,价格战“卷死”一批百元店
一些大型百货中心为了吸引顾客,会不定期对所有商品都给予折扣,这样维持一段时间,就会干掉不少老店,“大鱼吃小鱼,小鱼没虾米”。
二、“消费降级”的一波餐饮倒下
1. 消费者更加注重品质享受
疫情后,消费升级成为主题,强敌环伺,如果没有足够的创新,很难在巨头林立的赛道里分一杯羹。于是,各种传统餐馆似乎都必须得开始装修了,只有装修得非常时尚,看起来卫生整洁,甚至关门扩建,才能吸引更多的顾客光顾。
2. 管理问题,思维老化
商场如战场,一些店主思维僵化,看到别家生意火爆,就迅速效仿开店,一波风潮后,例如奶茶店、网红店的产品吸引力减弱,产品同质化严重。
不管多难,消费者的底层需求不会变,我们华人同胞吃苦耐劳、愿意反思进步的韧性不会变,依旧相信做得好的门店依然会脱颖而出。
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