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据澳洲媒体近日报道，过量摄入盐分已经成为了全球范围内的一大“杀手”，它会对人体健康造成不小的伤害，
会导致心血管疾病和慢性肾病。
但是澳洲人每日摄入的钠盐量是世界卫生组织建议摄入量的2倍。
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时间一久，这会对澳洲人的身体造成不可避免的损伤。
在澳洲，盐分在多种食品中都含有，其中大部分是肉类加工食品。
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除此之外，有许多中餐常用的调味料，被曝含盐量过高，
一汤勺调料的含盐量就达到了成人
每日最大推荐摄入量的四分之三。
这不免让人担心，虽然盐具有让食物味道更加鲜美的作用，但是摄入太多的盐分并不利于人们保持健康。
据澳媒报道，最新的研究结果显示，减少食品中的含盐量能够挽救大量澳洲居民的生命，减少心血管、心脏等多种疾病的发作。过量摄入钠（盐）会对人体健康造成巨大伤害，这一事实早为人知。目前由摄入盐分过多而导致的健康问题，已经成了全球范围内都需要重视的情况。然而，澳洲人每日摄入的盐量，是世界卫生组织推荐成年人每日摄入量（5g）的2倍。这是发表在The Lancet Public Health杂志上的最新研究成果。这项研究将澳洲政府目前的自定基准与世界卫生组织（WHO）建议的更高标准进行了比较。The George Institute营养科学负责人、新南威尔士大学医学与健康学院人口健康系教授、该研究的作者Jason Wu说：“我们的研究预测，如果世界卫生组织的减盐摄入量目标得以实现，心脏病发作、中风、其他心脏疾病以及肾脏疾病的发病率和死亡率将在短短10年内大幅下降。”“10年后，我们还发现，这种疾病负担的减少可以节省数十亿澳元与这些疾病相关的医疗费用。”对此，世卫组织建议改进食品配方，降低钠含量，这是其在2025年前将全球钠消耗量减少30%的目标的一部分。这也是澳洲联邦政府于2015年启动的 “健康食品伙伴关系”（HFP）的组成部分，该计划要求食品行业降低27类食品的钠含量，并采取其他措施支持健康饮食。Wu教授指出，澳洲对于食品中含盐量的调整目前仍是自愿的，且标准相比世卫组织要宽松很多。例如：澳洲对火腿设定的钠含量上限为每100克1005毫克，而世卫组织的基准为每100克900毫克。对于培根，澳洲是每100克1005毫克，而世卫组织的限值是每100克880毫克。在缺少强有力的监管体系以及强制措施干预的情况下，澳洲人的身体健康受到了钠盐摄入过量的影响。然而目前，巴西、墨西哥、西班牙和马来西亚等其他国家都已经采取了强制性钠盐含量限制措施，这对澳洲来说可以是一个借鉴。关于含盐量过高的这件事，华人其实尤其需要重视——大部分中餐的含盐量都不低。澳洲曾进行过一次针对超市内调味品含盐量的调查分析，多款家庭常用调味品中含盐量过高，是海水的十倍。一款蓝龙鱼露，一汤勺的量含4g盐，相当于成年人每日推荐最高摄入量的四分之三。
而还有超过三分之二的乳制品，矿物质含量极高，但是却没有明确标识出来。这份调查分析了澳洲境内各大超市货架上数百种调味食品，其中每100g酱料含盐量超过1.5克g即被视为高盐产品；这份报告也提醒政府，必须采取强有力的监管措施，必要的话应该实行强制性措施，减少食品中的含盐量，以保护澳洲居民的身体健康。而不是指望食品加工行业能够主动、自愿地减少酱料中含盐量。摄入盐量过多，对人的身体健康有着明显的负面影响，很有可能导致以下这些问题出现：高血压：盐中的钠会导致水分滞留，增加血容量，从而引起血压升高。长期的高血压会增加心脏病、中风和肾脏疾病的风险；心脏病和中风：高盐饮食与心血管疾病的发生密切相关。血压的升高会增加心脏和血管的负担，增加心脏病和中风的风险；骨骼健康：摄入过多盐分会增加钙的排泄，可能导致骨质流失，长期可能引发骨质疏松；肾脏负担：盐分过多会增加肾脏的负担，影响其过滤功能，长期可能导致肾功能下降。尤其是在发展中国家，由于饮食习惯中钠含量偏高，导致相关疾病的发病率相对更高。在澳洲政府没有对食品含盐量出台相关的强制性法规前，普通人可以自行减少盐分的摄入量，如：减少食用加工食品：许多加工食品（如薯片、腌制食品、酱料、即食食品等）含盐量较高，尽量选择低盐或无盐版本的产品；逐渐减少用盐量：做饭时逐渐减少食盐和含盐调料的用量，慢慢适应更清淡的口味；多使用香草和香料：用大蒜、洋葱、柠檬汁、香草等天然调味品替代食盐，丰富菜肴的风味；注意食品标签：购买食品时阅读营养标签，可以选择标明“低钠”或“无盐”的产品。少盐或许会减轻食物的味道，但未必会降低食物的美味程度。如果各位华人小伙伴们有在家自己烹饪的习惯，可以尝试钻研如何使用其他非盐调味品，综合来源：9news、The Guardian、Daily Mail等![]()
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