从米其林三星
到全球最佳100餐厅
再到“物有所值”的米其林必比登推介
无论是追求极致奢华的顶级美食
还是寻找物美价廉的美味餐点
在美食之境都能找到惊喜的选择
2024上榜餐厅，一起来看看吧！
人均米其林星级餐厅数量
全球排名第三
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2024年国际美食杂志《Chef's Pencil》最新报告指出，比利时人均米其林星级餐厅数量在全球范围内排名第三，平均每82000名居民享有一家米其林星级餐厅。
据《Chef's Pencil》统计，比利时共有143家米其林星级餐厅，在全球和欧洲的人均密度排名中位居第三。三年前，比利时以127家米其林星级餐厅位列第四。
这一结果对美食鉴赏家和资深食客来说并不意外，比利时近年来在美食界的名气不断攀升。早在1972年，比利时就是米其林指南的起源地法国以外首个拥有三星米其林餐厅的国家。
米其林三星餐厅
目前，比利时有两家三星餐厅：由厨师Viki Geunes在安特卫普经营的“Zilte”和Tim Boury在罗塞拉雷Roeselare经营的“Boury”。
Zilte
位于安特卫普河畔博物馆河畔博物馆MAS顶层的Zilte餐厅致力于为食客提供全球性的情感体验。餐厅内可俯瞰城市全景，简约优雅的内饰与厨师的旧唱机相得益彰，增添了一丝怀旧的爵士乐氛围。
从热情周到的迎宾服务、酒侍的专业建议到伴随咖啡一起供应的甜点，一切都恰到好处。主厨Viki Geunes尤为擅长混合食材的质地和风味，创造出复杂而大胆的搭配，同时摒弃繁琐的装饰。令人垂涎的酱汁混合别出心裁的调味，令每道菜品都成为杰作。
Boury
Tim Boury和Inge Waeles的别墅为现代美食提供了绝佳的舞台。从贴心的服务、侍酒师Mathieu Vanneste巧妙的酒食搭配，到时尚的内饰、漂亮的露台和舒适的吧台，每个细节都经过精心策划，同时保持着随意的氛围。
主厨Boury的精心配方将经典与创意相结合，无论是通过复杂的风味和质地，还是通过每次都恰到好处的酱汁调味，都蕴含着匠心及创意。令人惊艳的风味、优质食材、独特的口感以及美妙的调味，无一不彰显纯正的法兰德斯风味。
全球TOP100餐厅
都市中的美食奇遇
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“全球50家最佳餐厅”（World's 50 Best Restaurants）被誉为美食界的奥斯卡奖。每年由1080名独立烹饪专家（如厨师、美食记者和餐馆经营者）评选出全球100家最佳餐厅。在2024年的评选中，安特卫普米其林二星餐厅The Jane，布鲁塞尔Bozar分别荣获全球第39名及第63名。
Bozar
位于布鲁塞尔市中心著名的美术宫（Palais des Beaux-Arts）的Bozar餐厅现已跻身全球最佳餐厅行列。出生于亚美尼亚的厨师Karen Torosyan在尊重传统的同时，发展出了自己独特的烹饪风格,与行政主厨Cassandre Ercolini一起，将古老的烹饪技艺提升到了艺术的高度。
2023年，Bozar餐厅还获得了米其林指南的两星，并在Gault & Millau美食指南中获得了17/20的评分。2024年，Bozar成为唯一一家进入”全球50家最佳餐厅“扩展排名的比利时餐厅，并且是包括柏林、孟买、首尔和悉尼在内的11个城市中12家新入选餐厅之一。
The Jane
比利时的第二大城市安特卫普拥有17家米其林餐厅。在全球排名中，安特卫普在人均米其林星级餐厅密度中排名第四，超过了香港、东京、哥本哈根和巴塞罗那等全球精致餐饮重镇。The Jane是该市最著名的高级餐厅之一。
2024年The Jane餐厅连续第三年入选全球50佳餐厅名单。由主厨Nick Bril经营的这家餐厅以其建筑之美和卓越的美食体验被誉为“精致餐饮的殿堂”。The Jane提供的菜单以海鲜为主，灵感来自布里尔的泽兰根源，同时融合了法国经典和亚洲街头美食文化。今年，该餐厅在榜单中位列第36位，比去年上升了三位
米其林必比登推介餐厅
15家比利时餐厅上榜
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米其林指南推荐的餐厅并不都是昂贵的精致餐饮。自1997年以来，米其林指南特别标注了提供"物有所值"餐点的餐厅，称为"必比登推介"Bib Gourmand。这些餐厅以合理的价格提供三道菜的美食。
获得必比登推介的餐厅风格各异，但都独具特色。上榜餐厅的共通点是简约的料理方式，易于辨识且价格合理，带来十足的满足。2024年，15家比利时餐厅荣获“必比登推介”。
布鲁塞尔大区
布鲁塞尔新增6家餐厅被列入2024年“必比登推介”。米其林指南的声明指出，“入选的餐厅在提供合理的价格、愉悦和品质的用心的配方等方面令评审员们印象深刻”。
Kline
Kline
位于布鲁塞尔市中心，主张零浪费及可持续发展，其原创的且不拘一格的食谱为食客带来耳目一新的感受。
St Kilda
St Kilda
位于Uccle，餐厅坐落在热闹的街角，洋溢着休闲复古的氛围。菜单上充满了不同寻常的菜品，大胆且富有深度。
Le Variétés
Le Variétés
位于Ixelles的Flagey音乐厅旁，是一家散发装饰艺术氛围的传统的小酒馆，比利时美食量大且味道鲜美。
L'épicerie Nomad
L'épicerie Nomad
位于Ixelles，厨师的创造力无穷无尽，各种口味美妙融合。从西班牙经典海鲜菜肴到精选美酒，用餐成为迷人的体验。
ANJU
ANJU
位于Saint-Gilles的韩国餐厅，内饰时尚简约，从浓汤、火锅到泡菜及令人上瘾的韩式炸鸡和甜辣酱，令食客耳目一新。
Yoka Tomo
Yoka Tomo
位于Schaerbeek的日本餐厅，厨师在开放式厨房中制作来自日本南部的菜肴。这里没有奢华的食材，厨师虔诚地尊重日本烹饪传统。
瓦隆大区
2024年瓦隆大区也有6家餐厅被列入“必比登推介”，其中大部分新入选的餐厅位于那慕尔省。
Au Phil des Saveurs
Au Phil des Saveurs
位于Bois-de-Villers，一踏进餐厅就能俯瞰到泳池和花园，食客在此可以感受到浓浓的假日氛围。这里的食物巧妙地融合了古典烹饪技巧和地中海风味。
Mona Lisa
Mona Lisa
位于Yvoir，进入这家现代化餐厅，立即可以看到传统烤披萨炉。餐厅由两对西西里父母经营，他们以一流的产品和精心制作的传统意大利食谱而自豪。
Le Confessionnal
Le Confessionnal
位于Dinant莱夫修道院对面，餐厅无不体现着店主对复古的热爱。红白格子桌布、装饰性汤锅和银器营造出友好的氛围。传统美食散发着昔日的魅力。
Garde Manger
Garde Manger
位于Gesves，餐厅坐落于萨姆森谷中的传统阿登建筑，内部温馨舒适。主厨巧妙地重新诠释了鹅肝和多汁牛肉的正宗风味，并将它们与精心制作的配菜搭配。
Enoteca
Enoteca
位于Liege，这里桌椅紧凑，氛围友好，服务热情。三十多年来，美食爱好者蜂拥而至，被这里性价比和教科书式的完美意大利小吃所吸引。
Magma
Magma
位于Liege，在这家时尚、充满活力的餐厅里消磨时光是不二之选。主厨于当地采购有机农产品，并用它们制作出令人惊叹的风味。季节性菜单从不令人失望。
法兰德斯大区
在法兰德斯大区，3家餐厅被列入2024“必比登推介”名单。布鲁日市以两家新入选的餐厅脱颖而出。
Onslow
Onslow
位于Bruges，是宁静的 Sint Anna 区的一个热闹地标，提供休闲餐饮和充满地中海风情的露台。其国际菜单包含各种美味佳肴，深受当地人的欢迎。
Quatre Vins
Quatre Vins
位于Bruges，戴上玫瑰色眼镜，沐浴在 Quatre Vins 温暖舒适的室内或宜人的露台，让用餐多一份浪漫的心情。菜单上有一系列国际菜肴，你可以在友好、热闹的氛围中分享美味。
Furbetto
Furbetto
位于鲁汶Heverlee，店主Gust 和 Jasper 在距离 Heverlee 火车站不远的一栋优雅的联排别墅中开设了一家友好的餐厅。当你看到他们在开放式厨房中施展魔法时，是对美食和生活的极大享受。
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