端午节之学包粽子 | 灵江中学举办端午节活动

文摘   2024-06-10 21:04   浙江  

端午节之

学包粽子

灵江中学举办端午节活动

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传统


我国许多地方都有端午节吃粽子的习俗。粽子,由粽叶包裹而成,种类繁多。如果粽子包扎不严实,在煮制过程中,粽叶可能会松开,发生糯米膨胀,最后炸裂的现象,也影响成品的美观度。因此,我们在制作过程中要掌握“饱而不漏”的技术要领。那么,怎样包制更为严实?怎样包制更加美味呢?答案我想大家都知道:方法+耐心+功夫!


清洗粽叶之泡功




煮功






洗功






复泡






糯米洗净





调制内馅






手拿粽叶,做成“漏斗”


糯米放入“漏斗”中,米量占“漏斗”体积的1/3左右,再放入馅,填满,压实。



将后端多余的粽叶向前折叠,盖住糯米,将中间的粽叶捏紧,裹实。



用粽绳环绕粽子两角数圈,顶端扎紧打结。将粽绳绕粽子另外两角数圈,将粽子裹扎实。



将包好的粽子放入锅中,加水,没过粽子一厘米左右,煮30分钟即可。





孩子们的粽子各有千秋,就像他们一样,每一个都是独一无二的个体。劳动贵在善始善终,善前善后的事情更需要有爱心的勤劳的双手去付出!为这些勤劳的孩子们点赞



—END—



文字|冯中云

图片|冯中云 

编辑丨蔡安娜

审核|叶能益

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