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🫵今日来碗万事“粥”全！

民生 2025-01-07 10:06 河北

腊

八

过了腊八就是年

腊

八

小孩小孩你别馋

过了腊八就是年

过腊八意味着

春节的序幕正式拉开

每到腊八节

北方地区忙着

泡腊八蒜喝腊八粥

在这个哈气成霜

动手动脚的季节

喝上一碗热腾腾的腊八粥

驱寒保暖美味养生

讲究

煮腊八粥有很多讲究，主要食材有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子，再适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物。

家庭熬制腊八粥简单易行，但有以下两点需要注意：

（1）在食材处理时，要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口。

（2）民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快并且粥的稠度好。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱，巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能，就可轻松煮出美味的腊八粥。

八方原料

熬成健康平安

一口腊八粥

驱散冬日严寒

愿你腊八安康

生活灿烂

编辑：申潇洋田耀烨（实习）

初审：任丽霞

审核：姜慧敏

终审：李雪平

签发：张军学

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