在临澧，炖钵子
土鸡、牛肉、鲜鱼钵子……
红薯粉就是最佳的下菜！
连日来
太浮镇高公村的典成加工坊一派繁忙景象
前来制作红薯粉的村民、商贩络绎不绝
一袋袋红薯制作成一根根粉条
成为了村里的招牌产业
上午9点，在太浮镇高公村村民郭典成家的典成加工坊，已经有八九名薯农等待着红薯粉制作，大家围坐在庭院，等待着新一批手工红薯粉的出炉。
80岁高龄的艾春初大爷从事红薯种植、红薯粉销售已有十个年头，今年种植了5亩红薯，每年能给家里带来一笔不错的收入。
太浮镇高公村村民
艾春初
我今年搞了两千多斤红薯粉，收入应该有两万多元，从自己准备红薯到这里加工成红薯粉，这还是一个好的门路。
红薯粉是常德钵子菜的美味伴侣，逢年过节每家每户都会把泡好的红薯粉下进钵子，红薯粉在与汤汁交错融合后，口感软糯汤味浓，让人垂涎欲滴。
邻村保丰村村民何大姐每年到典成加工坊制作的红薯粉，一经上市就被预定一空、供不应求，她正计划着如何扩大种植面积，增加红薯粉的产量。
太浮镇保丰村村民
何大姐
我在街上买的红薯粉很硬，这个红薯粉很软，在炉子里怎么炖都不会烂，一根根很完整。别人吃了我们的红薯粉还想要。
传统工艺加纯天然的绿色食品，成为了典成加工坊的金字招牌，夫妻俩共同经营着这间“小作坊”，按照每斤6毛钱的价格，每年光替村民制作的红薯粉代工费就有四万元。红薯从选材到清洗、分离、起浆、加热、装盘严格按照祖传工艺，严把质量关，夫妻俩则亲自操作红薯粉的拌料，保证每一袋红薯粉都让顾客回味无穷。
典成加工坊负责人
郭典成
这是我的爷爷和父亲传下来的老工艺，是绿色的，无任何添加的食品，只有水、红薯粉、菜籽油和食用盐，任何化工原料都没有的。
现如今的典成加工坊虽然其貌不扬，但它却对村里的红薯产业发展起到了助推作用，按照每斤12到15元的价格，红薯粉每年能给村民带来近百万元的收入。郭典成告诉记者，作为一名老党员、退伍老兵，他更应该勇担职责，为村里的乡亲谋发展、找出路，让老百姓的钱袋子真真实实的鼓起来，用其貌不扬的小红薯惠及乡里乡亲。
典成加工坊负责人
郭典成
每一年，我的这个小型加工厂可以连续工作45天，每天生产的红薯粉至少是一千五百斤。
如今
做传统手工红薯粉的越来越少了
能吃上一口筋道纯正的红薯粉实属不易
这个冬天来临澧
吃一钵土鸡再来上一把红薯粉吧！
来源：庞宇岐 辛绪祥
编辑：蒋檬
一审：章莉 二审：朱菲 三审：沈绍贵
出品人：谭国平
