由于美国禽流感不见消退加上通胀持续，今年的鸡蛋价格可能全年都会停留在历史高位。
CNN报道，农业部预计，今年整体食品涨价幅度大约在2.2%左右，但鸡蛋将上涨约20%。
虽然牛肉、咖啡和橙汁也在涨价幅度较高的食品之列，但由于禽流感爆发导致供应严重紧张，蛋价受到的冲击远超其他食品。
虽然一些州躲过了去年的疫情，但许多州报告称禽流感如今卷土重来。该病毒在去年11月和12月导致约1720万隻蛋鸡死亡，几乎占了去年死于该病毒鸡隻的一半。
根据劳工统计局的数据，12颗大号A级鸡蛋的全国平均价格从去年11月的3.65美元涨到12月的4.15美元。
而根据消费者物价指数，12月的鸡蛋价格较前一年同期已经上涨了超过36%。
随着农场和鸡蛋批发商最近几个月大幅提价，在纽约，大号鸡蛋的批发价现已涨至每12颗7.24美元，加州涨至8.35美元。
美国鸡蛋协会主席兼CEO梅茨(Emily Metz)表示，虽然这种状况已经持续了一段时间，“但不幸的是，在禽流感病毒消失之前，鸡蛋供应将继续非常非常紧张。”
目前加州、印州、密苏里、北卡和俄亥俄州都在爆发禽流感，一月份约有830万隻鸡因此死亡。一些超市开始限制消费者购买鸡蛋的数量，因为正如梅茨所描述的，“人们开始恐慌性购买鸡蛋。”
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