全球近一半肝癌在中国，提醒：这3种食物，真的建议少吃
刘阿姨今年48岁了，和王叔叔俩人辛辛苦苦把两个孩子给拉扯大，他们俩一辈子节省惯了，总觉得能省一分是一分。
现在孩子们都长大了，家里的日子也宽裕了点儿，可他们还是老样子，舍不得吃、舍不得穿。
上周，刘阿姨正在家里忙活着做家务，突然觉得一阵头晕目眩，眼前一黑，就摔倒在地上了。
这可把王叔叔给吓坏了，赶紧拨打了120把刘阿姨送到了医院，结果被检查出了肝癌晚期！
医生耐心地询问了刘阿姨的生活习惯，终于发现了问题的关键。
原来刘阿姨为了节省开支，经常吃一些存放了很久的大米，哪怕大米已经发霉了，她也总是舍不得扔掉，都是洗一洗再继续吃。
医生说，这些发霉的大米里面含有黄曲霉素，这是一种非常强的致癌物质，长期吃这样的食物，身体怎么会不出问题呢？
医生了解到王叔叔也和刘阿姨有一样的习惯，建议他也去做个检查，结果出来后竟然也是肝癌。
这下王叔叔和刘阿姨都傻眼了，他们怎么也没想到，自己一辈子辛辛苦苦，为了节省几个钱，最后竟然落得这样的下场。
肝癌在中国的发病率一直居高不下，饮食习惯是背后不容忽视的关键因素，据统计，全球近一半的肝癌患者都在中国。
哪些食物会成为我们餐桌上的“隐形杀手”呢？
01
为什么肝脏一痛，生命就进入了倒计时？
肝脏被称为人体的“沉默器官”，因为它在早期被疾病侵袭时几乎不会表现出任何症状。
由于这一特性，肝病往往在病情较晚阶段才会被发现，此时治疗难度极大，生存率低下。
据统计，肝癌的五年生存率仅为12%，这一数据足以说明肝癌的致命性和治疗的紧迫性。
在肝癌的早期阶段，症状通常没有特异性，比如体重下降、体力下降等，这些症状容易与其他慢性消耗性疾病混淆，从而导致误诊或者被忽视。
肝癌的痛感通常在晚期才会出现，当病灶体积增大到一定程度，影响到周围组织，尤其是肝脏包膜时，才会感到疼痛。
这是因为肝脏本身没有痛觉神经，而其包膜上有痛觉神经，疼痛的出现往往意味着肝癌已经发展到较晚阶段，治愈的可能性极小。
肝癌的这种“无声”特性使得早期发现与诊断尤为重要，然而，许多人由于缺乏对肝癌早期症状的认知，错失了最佳治疗时机。
02
为什么全球大约一半的肝癌患者在中国？
中国的肝癌患病率在全球范围内居高不下，这与多种因素有关，最主要的原因之一是慢性肝炎病毒感染，特别是乙型和丙型肝炎。
据统计，2020年全球新发肝癌病例中，大约有41万例发生在中国，占全球总数的近一半。
在这些病例中，大约84%的患者有乙型肝炎病毒感染史，而丙型肝炎病毒的感染比例也有2.6%，这些病毒感染不仅可能会导致慢性肝炎，还可能进一步发展为肝硬化甚至肝癌。
此外，饮酒习惯也是一个不容忽视的因素，过量饮酒可以引起一系列肝脏疾病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化，这些疾病都有可能发展成肝癌。
目前中国的饮酒暴露率达到了13.9%，如果能够改善这一习惯，肝癌的发病率有望显著降低。
另一个重要因素是食物中的黄曲霉素污染，黄曲霉素是一种强致癌物，常见于储存不当的谷物和坚果中。
勤俭节约是我国的传统美德，不少人即便发现食物发霉，也会选择去掉发霉部分后继续食用，而这种做法极大地增加了黄曲霉素的摄入风险。
03
注意！爱吃这3种食物的人更容易被肝癌“盯”上！
淡水鱼中往往会携带肝吸虫，这种寄生虫可以在人体肝脏中寄生，引起严重的炎症和阻塞，长期下来可能会导致胆管炎、胆结石，甚至肝癌。
我们一定要彻底烹煮鱼肉，并且在处理生鱼时，一定要注意生熟食物分开进行处理。
发霉的食物可能含有黄曲霉素等多种毒素，这些毒素对肝脏有极强的毒性，长期摄入会显著增加肝癌的风险。
一旦发现食物发霉，应该立即丢弃，千万不要去掉发霉部分后继续食用。
高脂肪食物会加重肝脏的代谢负担，长期食用高脂肪食物会导致脂肪肝，增加肝硬化和肝癌的风险。
建议日常饮食中减少油炸食品、甜品和大量肉类的摄入，多吃蔬菜和全谷物。
04
如何养肝？教你3个养肝小妙招
比如枸杞、胡萝卜、无花果、花椰菜等，这些食物含有丰富的营养成分，对肝脏健康有益。
尤其是枸杞，其中含有甜菜碱、维生素和氨基酸等成分，对肝脏健康尤其有益。
例如肝俞穴，位于背部脊椎旁边，经常按摩可以促进气血流通、调节脏腑，对养肝明目、疏肝理气有很好的帮助。
健康无价，预防胜于治疗，让我们从现在开始，关注饮食健康，远离那些潜在的食物“杀手”。
同时，也要提醒身边的亲朋好友，共同守护彼此的健康与幸福。
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