“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，冬季为啥推荐吃“根”？怎么吃才好？
“哎，天气越来越冷了，真的不知道应该吃点什么。”李阿姨在菜市场徘徊，眉头紧缩，不自觉地紧了紧身上的棉衣。
退休后的她，更加注重生活质量，尤其是在饮食上，她可从不马虎，可眼前琳琅满目的食材，却让她有点无从下手。
就在这时，邻居王叔叔走了过来，笑眯眯地说：“李阿姨，‘冬吃根’，你是不是忘了这个老传统？”
一句话，像是点醒了梦中人，李阿姨眼睛一亮，“对啊，冬吃根！我怎么把这个给忘了。”
李阿姨顿时感觉找到了方向，决定要好好挖掘一下这个“根”里面的学问。
说到“冬吃根”，其实是我们祖先留下来的一句饮食箴言，它提醒我们在寒冷的冬季，应该多吃些根茎类的食物，以帮助身体抵御严寒，补充所需的营养。
那么，为什么根茎类食物适合冬季食用呢？它们又有哪些独特的营养价值呢？
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冬吃根的“根”指的是什么食物？
其实“冬吃根”的“根”指的是根茎类食物，主要包括红薯、萝卜、土豆、山药、竹笋和莲藕等。
尤其是薯类食物，比如红薯、紫薯、山药和土豆，它们不仅丰富多样，而且特别符合冬季滋补的需要，有助于人们安然度过寒冷的冬天。
这类食物中普遍含有大量的碳水化合物，可以替代传统的主食，比如米饭或面食，为人体提供必要的热量，增强体质，抵御寒冷。
这种食物选择不仅营养价值高，还能为冬季带来额外的保暖效果，让我们在寒冷的日子里也能保持足够的活力和温暖。
02
冬天吃薯类的3个好处
冬天的活动量减少，加上天气冷很多人减少饮水量，很容易导致便秘问题。
红薯、土豆等薯类食物，由于富含膳食纤维，可以有效增加肠道内的粪便体积，促进肠道蠕动，从而帮助缓解和预防便秘。
此外，纤维的摄入还能帮助调整肠道菌群，维持肠道健康。
冬季由于室内活动增多，体力消耗相对减少，容易出现体重增加的问题。
薯类食物含有丰富的水分和较低的脂肪，并且饱腹感较强。
用薯类食物替换部分高能量密度的主食，比如精米白面，可以在保证饱腹感的同时减少总能量的摄入，有助于体重的控制和管理。
冬天很多人因为食物种类的减少，导致维生素C摄入不足，此时可以通过薯类来补充。
土豆和红薯等薯类食物中的维生素C含量比很多传统的主食，比如大米和面粉高出许多，对于提高免疫力、预防感冒等具有积极作用。
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4种薯类各有营养特长
土豆被誉为“地下的苹果”，是因为其丰富的营养和低热量的特点。
每100克土豆所含热量远低于同等量的大米或面粉，而且土豆含有抗性淀粉和膳食纤维，可以延长饱腹感，减少食量，非常适合冬季减肥或控制体重的人群食用。
红薯不仅味甘、性温，还含有丰富的纤维素和微量元素，可以促进肠道健康，帮助消化。
中医认为，红薯能够健脾养胃、润肠通便，适合脾虚湿盛的体质。
紫薯含有丰富的花青素，这种强大的抗氧化物质可以帮助身体清除自由基，抵抗炎症，预防慢性疾病的发生，比如心脑血管疾病和某些类型的癌症。
山药的营养价值非常高，含有的淀粉酶和多酚氧化酶等活性物质，可以帮助改善消化系统功能，增强身体抵抗力，尤其在寒冷的冬天提供了良好的能量支持。
“冬吃根”是一种简单而又实用的养生方法，它提醒我们要顺应时令，选择当季的食物来滋养身体。
在这个寒冷的季节，不妨多吃些根茎类食物，它们不仅能帮助我们抵御严寒、补充营养，还能让我们的身体更加健康、充满活力。
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