吃花生，能养生！研究发现：花生可以让血管更健康？那每天吃多少好？
刘伯退休后的生活挺惬意的，每天上午，他都会拎着一袋花生去公园，找个树荫下的长椅一坐，看别人下棋，偶尔点评几句。
当然还不忘一颗接着一颗地吃着花生，香脆可口，停都停不下来。
前段时间，刘伯去医院做了个全面体检，竟然被检查出了高血脂，医生叮嘱他一定要注意饮食，尤其要控制油脂的摄入。
回家的路上，刘伯满脑子都是疑惑，他平时饮食挺注意的，怎么会得高血脂呢？
突然，他想起了自己每天都吃的花生，心里“咯噔”一下，难道是这花生惹得祸？
其实，不少中老年朋友都和刘伯有着一样的困惑，花生，作为我们日常生活中常见的零食，既美味又方便。
但关于它与健康的关系，尤其是与血脂的联系，一直是大家关注的焦点，那么，花生究竟对我们的血管有何影响？我们每天又应该吃多少呢？
01
花生含有近50%的脂肪，为什么反而对血管好？
花生，这种看似普通的小食品，其实含有丰富的营养价值。
它含有高达49.4%的脂肪，主要是不饱和脂肪酸，包括油酸和亚油酸。
这些不饱和脂肪被广泛认为是“心脏的朋友”，能够有效降低“坏”低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平，同时提高“好”高密度脂蛋白(HDL)胆固醇水平，这对于预防心血管疾病至关重要。
除了健康的脂肪外，花生还富含蛋白质、维生素E、维生素B群、矿物质，比如镁、磷、锌、铁以及纤维。
这些营养成分的组合使得花生成为一种理想的健康食品，可以帮助维护身体各种生理功能的正常运作。
花生中的卵磷脂和精氨酸特别值得一提，这两种物质在人体内有助于维持细胞的完整性，促进脂肪和胆固醇的代谢，防止脂肪在血管壁上的堆积。
《Stroke》杂志上的一项研究发现，与不吃花生的人相比，每天食用4-5粒花生的人，患缺血性中风和心血管疾病的风险分别降低了20%和13%。
此外，美国心脏协会也曾经发布研究，确认花生中的不饱和脂肪酸能够改善脂质水平，并且有助于血糖控制和抑制炎症，显示出其在预防心脑血管疾病方面的重要作用。
然而，需要注意的是，尽管花生具有一定的预防心血管疾病的效果，但它并不能替代降脂类药物，仍然需要在医生的指导下适量食用。
02
花生吃太多了，会促进癌症转移？
一些观点认为，花生中的高含量好脂肪对身体大有裨益，但也有研究指出，对于癌症患者来说，过量食用花生可能会加剧病情。
关于“花生与癌症”只见的关系的研究发表在《癌变》期刊上，由利物浦大学的研究人员完成。
研究中指出，花生中含有的花生凝集素在进入血循环后，能够与血管内皮细胞发生反应，产生白细胞介素6和单核细胞趋化蛋白，这两种因子被认为是促进癌细胞转移的物质。
这意味着，当癌症患者大量食用花生（比如一次吃250克）时，这种物质的增加可能会加大癌症转移的风险。
然而，需要注意的是，这项研究的适用条件只限于癌症患者以及大量食用的情况，对于普通人群而言，适量食用花生并不会引起这种风险。
03
吃花生也有讲究，牢记4个细节
尽管花生的健康益处很多，我们在食用时仍然需要注意下面4点：
花生中的不饱和脂肪酸很容易氧化，储存不当容易变质，特别是霉变的花生含有黄曲霉素，这是一种强致癌物质，会严重危害健康。
水煮花生能够最大限度地减少脂肪氧化，保留更多的营养成分。
相比之下，煎炸花生虽然美味，但是更容易产生对健康不利的物质。
根据中国居民膳食指南建议，每天应该摄入10-25克的花生或其他坚果。
适量食用可以帮助维持体重，避免因为过量摄入脂肪而增加肥胖的风险。
高尿酸、痛风患者以及慢性肾病、肝胆疾病患者应该减少花生的摄入，这些情况下，高蛋白或高脂肪的食物可能会加剧病情。
任何食物都不是绝对的“好”或“坏”，关键在于我们如何科学地选择和食用。
作为中老年人，我们更应该注重饮食的均衡和适量原则，珍惜每一口食物带来的营养和健康。
喜欢这篇文章吗？
别忘了点赞和分享给你的朋友！
感谢各位的阅读，如果你觉得这篇文章对你有帮助，
请给个赞，也欢迎关注我们的公众号，
获取更多科学养生知识。
