近期的蛋市可以说是变化无常，有惊喜也有意外，有利好亦有利空，近年来新建的蛋鸡场数量很多，规模化速度加快，按道理产能会增加不少，蛋价应该下滑或弱势运行才对，但是，下半年以来鸡蛋价格持续高位运行，即使是传统淡季阶段的11月份依然处于每箱200元的关口附近，而且这几天又出现了小幅上涨，那么，蛋价为什么可以持续坚挺呢？为什么淡季不淡呢？能否大幅上涨，突破新高？小编有以下六点观察，仅供参考和分享：

第一、老鸡延淘给鸡蛋价格带来的一些影响。由于今年下半年以来鸡蛋价格相对较高，养殖端的盈利水平比较可观，导致各产区老鸡延淘的情况依然比较严重，大家有没有算过，按照一般延淘90~150天计算，那么新鸡的补栏就会受到影响，因而大码蛋可能相对较多，而小码蛋紧缺，价格自然上涨。另外老鸡的产蛋率相对较低，600日龄的老鸡蛋率可能只有八成，甚至七成左右，这样一来，延淘的数量越多，鸡蛋的供应量就相对减少，这也是支撑蛋价坚挺的一个重要因素，不容小觑。

第二、蛋鸡种源问题影响蛋价的变化和涨落。近年来进口种源明显减少，让一些养殖场不知道怎么选择品种而停养或增加了空栏时间，看大小蛋码的价差也能确定上鸡量不会太多，看蛋价表现跟产能应该脱离不了关系，进口品种的下降和国产品种的增加导致真实的产蛋量出现了新变化，首先国产品种的产蛋率相对较低，其次产蛋周期缩短，特别是节粮蛋鸡品种的饲养周期一般只有400日龄左右，所以，才出现了鸡栏增加，理论产能增加，而鸡蛋供应量增加却相对有限的市场新特点。

第三、鸡群疾病问题多发，影响蛋鸡生产性能发挥，鸡蛋供应量相对减少。近年来，整个鸡群的疾病多发易发，特别是滑液囊支原体和腺肌胃炎等免疫抑制病频发导致鸡群的生产性能受到影响，产蛋率下降，高峰期变短，蛋壳质量变差，综合养殖端一线的反馈结果，鸡群蛋率平均低5%应该没有问题，甚至有些品种和部分地区可能更低一些，所以，这在一定程度上缓解了鸡蛋供应压力，鸡蛋价格表现抢眼，淡季不淡。

第六、由于上半年的新建扩产，新增产能逐步释放，蛋价上涨高度有限。经过近一两年的基础建设和投资，新建规模化的大场逐渐增多，单场10万羽、30万羽甚至100万羽的规模化蛋鸡场产能逐步兑现，所以，2025年的产能将真正的实现达产，不说都满负荷投产，最起码占比会达到20%以上，行业要注意新增产能对蛋价上涨带来的抑制作用，特别是明年上半年的鸡蛋价格可能会出现一些压力。

总而言之，鸡蛋市场的变化非常的诡异，经常让人捉磨不透，各种因素相互掺杂，有利有弊，有喜有忧，它会受到存栏量、供需结构、品种、疾病、天气、资本等多方面因素的干扰，但是目前主要看老鸡淘汰量和新鸡的补栏数据等，预计短期内将以稳定或小幅上涨为主，大涨的可能性不大，真正的市场变化要在12月中旬之后兑现，让我们放平心态，静待花开花落。

明年还能维持今年的利润率吗？

昨天全国有稳有涨，其中产区均价4.25元/斤，较前天涨0.06元；销区均价4.61元/斤，较前天涨0.03元。

    经过前几天的试探性小涨后，今天（11月28日星期四)北京终于涨了，不过山东、河南等地又哑火了，各地走一般。这波上涨能持续多久，一方面看淘鸡速度，另一方面看终端市场的反应。这两天蛋价稍有反弹，淘鸡进度就慢下来了，淘鸡价止跌企稳，局部还有小反弹。在消费还没有回暖的情况下，终端市场对蛋价上涨的接受度有多高，还有待进一步观察。

     蛋先生个人观点，经历了一个多月的低迷期，蛋价有点小反弹很正常，不要过度解读，不要预期过低，也不要预期过高，更不要囤货赌涨，产蛋率偏低的鸡抓住机会该淘则淘，产蛋率较高的鸡熬到开春也没啥问题，总之不要都集中在腊月淘。

     今天重点还是谈明年，对于养殖户而言，最关心的是明年的利润率，蛋先生不敢妄言明年一定亏损或一定盈利，正如昨天文章所言，明年存栏量增长是肯定的，饲料成本或继续保持低位，但不会比今年更低，所以明年养殖端的利润率会比今年有较大幅度缩水。

      期货投资者关注的焦点则是蛋价本身，期货的终点是现货，如何定位某个合约的现货价格，是交易成败的关键。长远而言，任何商品的都是围绕成本运转的，成本上涨，蛋价迟早上去，成本下跌，蛋价迟早下去，这两年蛋鸡养殖的综合成本主要有以下两点变化：

1，饲料成本大幅下降，（如下图）2023年全年豆粕出厂均价为4302/吨，2024年截止昨天为3248/吨，下跌了1054元/吨；2023年全年玉米均价为2758/吨，2024年截止昨天为2346/吨，下跌了412元/吨，一万鸡一个产蛋期下来，饲料就比去年少花了20多万。

2，疾病频繁，死淘率提高，产蛋率下降，疫苗、兽药、保健品等成本大幅提高，非正常死淘的分摊大幅提高。

    疾病频繁和产蛋率下降不是短期的，而是行业的长远趋势。集团化养殖和无抗化都体现了的国家意志，但二者存在不可调和的矛盾。要减少抗生素和西药的使用，实现无抗化，就必须降低养殖密度，而集团化养殖又追求高密度，结果就是生物安全逐年降低，疾病越来越频繁，产蛋率越来越低，这些都会极大增加养殖成本。

     综上所述，因存栏增长，明年蛋价的重心将比今年有所下降，利润率也会缩水，但价格波动将延续今年的特点：旺季上冲乏力，高点有限；淡季比较抗跌，下跌不及预期（低产蛋率限制了产能的释放）。

     同时，蛋先生也是在提醒养殖户和企业，不要只看到明年饲料成本有望维持低位，就盲目乐观，大胆扩张，不要忽视疾病肆虐和低产蛋率的消耗。很多时候看着赚钱，仔细算下账，却没赚到几两银子。

春节前老母鸡还有高价出淘的机会吗？

根据老井报价数据平台，统计结果显示：昨天,
鸡蛋全国均价4.34元/斤，较前日持平！

昨日，淘汰鸡均价5.86元/斤，较前日减0.06元/斤，减幅1.02%！

 一般情况下，淘汰鸡价格是随着蛋价涨跌而波动。

 但最近似乎有点不一样，蛋价虽然有涨，而淘汰鸡依然跌跌不休。

 眼人一看便知，这是淘汰老母鸡在扎堆甩卖啊。

其实，自十月中旬以来，每逢周五直播的时候，老就就强烈呼吁养殖户朋友，不要贪恋每天那点仨核桃俩枣的卖蛋收入，抓紧时间淘卖老鸡。

 五月份到十月份，老井说，老鸡谁卖谁后悔。

 但这一个多月，老井改换的调调就一个，谁不卖老鸡谁就等着拍大腿。

 因为，多年的实践经验证明，赚尽卖蛋钱和高价卖老鸡必须二选其一。

 但是，有人还是不以为然，养蛋鸡嘛，可不就是主要指望着产蛋赚钱的嘛，眼看一万只鸡每天还有一千大几的毛利润，卖掉似乎跟钱过不去嘛。

 况且，马上就要春节了，既然淡季蛋价都“不淡”，到了元旦春节的消费旺季，淘汰老母鸡价格能跌到哪里去？

 但这部分养殖户很快发现，淡季“不淡”的只是中小码鸡蛋，随着“老鸡蛋”价格的不断走低，每天的利润空间快速缩水。

 更闹心的是，随着强冷空气和寒潮的接踵而至，产蛋率也在持续下降。

尤其是让人痛心疾首的是，在西北风的呼啸声中，鸡病竟然不期而至，甚至开始出现死鸡了。

 部分老鸡养殖户有点熬不住，卖鸡的决心终于下了，但拉鸡人的回话，简直让人崩溃。

要么，“最近买鸡的车少排不上”，或者干脆报一个让你根本就难以接受的低价。

 简直是欺人太甚嘛，nnd，老子不卖了，等等再说吧！

等啊等啊，等到花儿都谢了，终于，从12元/斤的老母鸡价，等到了4元/斤（2019年同期）。

 那么，今年春节前，老鸡还有涨价的机会吗？延淘的老鸡究竟是等还是以壮士断腕的决心卖掉呢？后续再谈

2025年行情咋样？烧香拜佛，听天由命     昨天全国蛋价有稳有涨，各地走货快慢不一，昨天产区均价4.19元/斤，较前天涨0.02元；销区均价4.58元/斤，较前天涨0.06元。

    今天全国蛋价继续有稳有涨，不过上涨地区比昨天有所增加，北京及其周边产区，如东北、河北红蛋、山西等保持稳定，山东、河南、江苏等红蛋内销大省，以及两湖粉蛋等上涨，各地走货正常偏快。个人还是之前的观点，偏低的饲料成本和偏老的鸡龄结构决定了年前蛋价上涨没多大力度，下跌也没有多少空间。偏低的饲料成本决定了当前老鸡利润充分，难以形成大规模去产能，所以蛋价难有持续上冲的动力；老鸡占比较大，行业相对主动，如果蛋价下跌幅度过大，老鸡淘汰就会加速，从而抑制蛋价继续下跌，如果高峰鸡占比较大行业将非常被动。

     看似矛盾，实则合理。所以年前行情没有什么谈资了，今天的文章重点谈下2025年。

     客观的说，今年行业能够盈利实属侥幸，并非养殖端主动降低补栏，2023年的补栏量在过去几年中仅次于2019年，相应的今年前十个月的平均蛋价也仅比2020年高，但今年的饲料成本是过去几年中最低的，这才是今年盈利的关键（如上图）。试想，如果今年豆粕5000左右，玉米2800左右，以今年的蛋价和产蛋率，绝大多数养殖户和企业都得深度亏损。另外，种源问题和极端天气极大限制了产能的释放，这也是个不可忽视的因素。

     来年行情由补栏量、产蛋率和饲料成本等三大因素决定，我们能决定的唯有补栏量，其他的只能听天由命。去年蛋先生看到补栏量上来了，就傻乎乎的喊2024年“大坑”，结果招致骂声一片。今年我坚决不喊了，大家大胆补栏，大胆扩张吧，扩完后每天烧香拜佛，祈求饲料别涨价，祈求别人的鸡都生病，保佑自家无病无灾，产蛋率飙升。

      明年行情怎么样，我不敢妄下定论，但可以明确告诉大家以下三点：

一，当前鸡苗价格异常坚挺，仅次于2019年，大厂普遍接近或突破5元了，8-10月份种蛋利用率高达80%。鸡苗的量价变化是判断未来行情的首要指标，仅凭这点就可以断定明年存栏量比今年只高不低。

      无抗化的前提是降低养殖密度，而集团化养殖必然提高养殖密度，这种矛盾是不可调和的。以前一栋厂房1万鸡就算规模化了，现在一栋5万，10万，甚至20万，谈何生物安全，怎么搞无抗化？都TM瞎扯蛋，你当母鸡是机器吗！一方面养殖密度日益提高，一方面还不能用抗生素和西药，结果只能是生物安全日益脆弱，家禽和牲畜的疾病越来越频繁，产蛋率逐年下降。鸡蛋不是工业流水线生产出来的，鸡蛋是母鸡下的，以工业思维指导养殖业最终会导致灾难性后果！中国不是美国，没有美国那么优越的自然禀赋。

三，豆粕和玉米已经触底了，明年的饲料成本未必大涨，但不可能比今年还低。虽然南美大豆预期产量创历史记录，但随着特朗普上台，各国贸易摩擦必然加重，为豆粕价格的波动增加了不确定性。今年农民普遍血亏，来年种粮积极性堪忧，所以我们更不能奢望明年玉米继续下跌。

     总之，我不会喊“明年大坑”，打死都不喊了，也没说明年一定盈利，蛋先生只是告诉大家，明年存栏量肯定增长，至于产蛋率和饲料成本只能听天由命。

     如果我还在养鸡，明年肯定不扩张，我会把这几年积累的利润用于囤积低价玉米和豆粕。道理很简单，在农村流转土地上的砖头变现快，还是豆粕、玉米变现快呢？钱一定要流动起来才能产生利润，流动越快利润越高。

来源：养鸡工作室

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