朋友们！有没有想过在一个宛如冰雪童话世界的地方大快朵颐，如果还没有，就把阿尔山列入你的冬日美食打卡清单吧！这里不是普通的冰雪之镜，而是一场舌尖上的冰雪奇缘。
热气腾腾的铁锅炖里，鲜嫩的鱼肉、醇厚的牛肉与各式山珍野菌正欢快交融；烤架上，羊腿与羊排滋滋作响，香气四溢；还有那独具特色的阿尔山泉水饺子，正散发着清新诱人的气息！
这个冬天，我们诚邀您来阿尔山旅游度假区，一同踏上这场美食探索之旅，准备好了吗？一起去品味那些令人垂涎欲滴的佳肴吧！
吃火锅！温暖从舌尖的这一刻开始
▼
羊肉怎么做最好吃？那绝对是涮着吃。当嫩滑鲜美的羊肉片与鲜香美味的特制底料产生火热的反应，将会催化出绝美的香气。
涮羊肉不仅仅是草原上的简单料理，它更是一种仪式，一种对食材本身的尊重与赞美。而阿尔山的涮羊肉，更是以其独特的烹饪方式和选材严谨而著称。
富含矿物质的温泉水作为汤底，手切鲜羊肉、精品肥牛等精选肉品依次下锅，再蘸上一碟二八酱，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
最后，再用涮肉的原汤泡上一碗本地大米饭，搭配一份腌菜佐餐，这一口下去，便是阿尔山冬日里最温暖的味道啦~
如果说涮羊肉是温柔细腻的代表，那么冰煮羊火锅则是豪放与细腻的结合体。在阿尔山，冰煮羊以其独特的烹饪方式更是吸引了无数食客的目光。
锅中倒入五里泉水冻成的冰块，再将切好的羔羊肉置于其上，倒入老汤、酸奶、红酒，依次加入洋葱、大葱、姜香叶等调料，小火焖煮15分钟后加入配菜。
通过这种冰火交融的烹饪方式，不仅可以最大程度的保留羊肉的鲜嫩多汁，更赋予了它独特的风味。一口下去，先是感受到冰块的清凉，随后是羊肉的醇厚与鲜美！
既吃火锅，那必须得荤素搭配，营养到位！阿尔山得天独厚的自然环境孕育了丰富的山珍野味，山菌火锅宴便是对这份馈赠的最好诠释。
山菌入锅后菌香浓郁，山野菜与豆制品清香柔滑，冷水鱼肉质白嫩清香，而牛羊肉则醇厚鲜美，肥而不腻。
热爱尝试各种风味的你，在享受美食时，千万别忘了搭配那些丰富多样的蘸料。可依据个人喜好DIY调料，定能让每一口都满载幸福，满足你的味蕾挑战。
吃铁锅炖！温暖的氛围是家的怀抱
▼
“冷啥不能冷锅子，走哪不能饿肚子。”在阿尔山，铁锅炖无疑是一道不容错过的美食盛宴，其中炖大鹅更是铁锅炖系列中的翘楚。
精选的新鲜大鹅，经过细致处理后被缓缓投入锅中慢炖，佐以特制的酱料与多种调料，细火慢工直至肉质变得酥软香烂。
当锅盖掀开的瞬间，一股浓郁诱人的香气瞬间弥漫开来，令人垂涎欲滴。
尝一口那肥美多汁的鹅肉，再搭配一碗当地的特色大米饭，其美味程度不言而喻！这样热气腾腾的铁锅炖，不仅暖身更暖心，仿佛能瞬间将人的思绪带回到家的怀抱！
吃烧烤！来自草原的狂欢之夜
▼
对物产丰富的阿尔山人来说，万物皆可烧烤。
草原上跑的，烤完了油花四溢；兴安岭里长的，烤完了滋味曼妙；哈拉哈河里游的，烤完了焦香扑鼻；黑土地上种的，烤完了则带来扎扎实实的满足感……
羊腿是最适合烧烤的，绵羊的皮下脂肪丰富，在明火熏燎之下滋滋冒油，而腿腱内部的筋络却又充满嚼感，撒上孜然、辣椒面等调料后，更是香气四溢，让人垂涎欲滴！
烤全羊、烤羊排、烤羊肉串、烤板筋、烤羊杂……总之，烧烤，绝对算的上是阿尔山的夜之魂了。
吃饺子！来自阿尔山最清新的料理
▼
在阿尔山的冰天雪地中品尝一口热气腾腾的泉水饺子，会是一种怎么样的体验呢？带着这份好奇心，跟我们一起去吃饺子喽！
以阿尔山优质矿泉水为烹饪介质，再搭配上精选新鲜的肉类、蔬菜和特色菌类精心制作而成的这道阿尔山泉水饺子，每一口饺子都散发着清新的气息。
咬开后，鲜美的汁水溢满口腔，整个肉馅和蔬菜的香味交织在一起，带来只剩那绝妙的口感享受啦！
这种既简单又纯粹的美食，让你在寒冷的冬日里，同样可以感受得到家的温暖和幸福！
在阿尔山旅游度假区，美食不仅仅满足了味蕾的需求，更是一种心灵的慰藉。
/////
来白雪皑皑的阿尔山旅游度假区，
体验一场舌尖上的冰雪奇缘。
嗅着食材在翻滚的铁锅中交织出诱人的香气，
每一口都是阿尔山对你的极致宠爱！
/////
阿尔山旅游度假区管理委员会
编辑/邹 童
一审/邹 童 二审/刘 娜 三审/李 亮
