不懂医的厨子不是个好厨子
文摘
情感
2024-07-31 20:01
吉林
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江苏南通崇川区观音山花园大酒店的厨师，为了预防群体腹泻事件的发生，想出了一个“妙招”，在菜里加抗生素——庆大霉素。这种药很多七零八零后都不陌生，小时候患痢疾、拉肚子，一吃就好使。2023年以来，酒店厨师长沙某、厨师付某在烧制的鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等“头菜”里，按照每桌一支的标准添加硫酸庆大霉素注射液，累计售出添加该药品的烩菜1612份，销售金额77376元。之所以要向烩花胶、烩蹄筋里加庆大霉素，是因为这样的“头菜”里蛋白质含量高，如果食材不够新鲜，很容易滋生细菌，会造成食物中毒。怎么说呢？厨师当久了，连医学都能跨界一下，反正都是入口的东西，医生开药给人治病，厨师开药可以给人防病。今天，我们就一起聊聊这件事：酒店可以一次从药店购买100盒庆大霉素，这种用量傻子都知道已经超出了正常个人使用的范围。但是，药店和酒店双方都揣着明白装糊涂，虽然对庆大霉素的用途是心知肚明、心照不宣，还如此明目张胆，最终形成了“投毒”的闭环。卖出去那么多道菜，究竟是有多少给小孩子、孕妇吃的？像在菜里乱加“佐料”这种事，如果不是内部人员，顾客是很难发现的。就像胖东来的“擀面皮”事件，如果不是有人视频曝光，顾客哪里知道面皮是在怎样的环境下加工出来的？况且加了调料之后的食物，是很难吃出异常的。
这次东窗事发，是因为该酒店的内部员打了举报电话，有执法人员突击检查，在后厨的菜品留样中发现了庆大霉素的残留。
这位举报的酒店员工，可以算凡人中的英雄了。厨师明目张胆地在菜里下药，还卖出了上千份，酒店里肯定不止一两个人知情，但其他人可全都保持了可耻的沉默。很多人身处其中，即使知道有人在干坏事，为了眼前的个人的利益，也只能装聋作哑。那问题来了，厨师被抓，酒店被罚，利益受害的可不止老板一个人，还有酒店的员工们。可想而知，这位英雄的处境会有多艰难了。
这个世界就是这样，不管你正义与否，动了别人的蛋糕，就会有人处心积虑地搞事情。
这里跟大家普及一点知识：我们日常发生的腹泻，大部分并不是细菌感染导致的，也就是说，即使发生了腹泻，盲目就用抗生素也是错的。但为什么我们会觉得抗生素能治疗腹泻呢？因为大部分腹泻本来就可以自愈，只要病人没脱水或离子紊乱，自己都会好，而这个过程如果恰好使用了某种抗生素，那就会误以为抗生素起了作用。这两位厨师想别出心裁剑走偏锋，岂不知医学不是随随便便就能通的。明明只要遵守最基本的餐饮卫生常规，就可以预防顾客食物中毒的问题，偏偏要搞点花样出来。可添加庆大霉素非但预防不了腹泻，还会让自己招致牢狱之灾，不知道这两位想搞医学的厨子，能不能让其他餐饮行业者也吸取教训，踏实做事，诚信待客，少整点那些歪门邪道。点个“赞”+“在看”，并“分享”给更多人看。
