烟火人间三餐暖
一隅食堂心意长
四方食事，不过一碗人间烟火。自开展“校园餐”专项整治工作和群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作以来，北京第二外国语学院萨尔图附属学校积极行动，多管齐下开展系列工作，全力护航学生“校园餐”成为“放心餐”“幸福餐”。
溯源追本，拉紧食材安全“缰绳”
学校严把食材入校关，食材验收时“火眼金睛”，通过“一看”“二摸”“三闻”“重量复核”“索证索票”等程序，从源头锁定品质。食材入校后，食堂员工开启“精雕细琢”模式：土豆要历经多番深度清洗，泥沙彻底“下岗”；白菜逐叶甄别，只留鲜嫩精华。烹饪全程严守食品安全底线，工序规范、操作严谨。全程可溯的食材供应链，给校园餐安全工作套上坚固“铠甲”，让家长们放心。
周周换新，舌尖开启美味“盲盒”
学校后勤“智囊团”携手大厨，深度收集学生口味“情报”，结合专业营养知识，精准调配出每周不重样的菜品、食谱。上周，油焖大虾霸气“出圈”，饱满弹牙的虾肉，裹上醇厚鲜美的汤汁，一口下去，鲜到眉毛飞起；这周，色泽诱人的红烧肉闪亮登场，软糯清甜、入口即化，堪称“干饭神器”，瞬间食欲拉满。每一周，校园餐都似神秘盲盒，等着孩子们解锁别样美味。
广纳良言，架起沟通“高速路”
学校重视师生需求，以问卷调查、家长开放日、座谈等方式，诚邀师生、家长畅所欲言，无论是菜品口味微调，还是就餐环境优化，或是服务细节升级，统统可以“开麦”。“牛肉多炒会儿，锁住肉香，口感更劲道”“出餐时间掐准点，让饭菜热气腾腾上桌”……这些“民间智慧”被一一收集，学校管理团队及时研讨，宝贵建议迅速落地，校园餐就在这一来一往间，越来越对大家胃口，品质直线飙升。
严督实查，守牢餐食安全“阵地”
学校领导班子、值周教师，携手按邀准时赴约的家长代表，组成坚不可摧的陪餐“护卫军”。陪餐前，相关人员深入后厨“找茬”，对食堂卫生、原料采购、食品留样、餐具消毒、设施设备运行等关键点位逐一“过筛”，深挖“日管控、周排查、月调度”落实情况，将隐患扼杀在萌芽。就餐时，陪餐人员与学生同桌进餐，全方位“扫描”饭菜温度、口感、食材新鲜度与卫生状况，发现问题当场反馈、即刻整改，用行动为校园餐品质兜底。学校积极推广优先聘请学生家长参与食堂管理的做法（食堂现有八名工作人员，其中五名是学生家长），既实现相互监督和自我提升，又确保学生享受到优质可口的饭菜和服务。
夯实基础，营造就餐“暖港湾”
学校在餐食品质上铆足劲的同时，也不忘升级食堂硬件设施。食堂桌椅换了“新衣”，提升师生就餐体验；崭新的餐具消毒柜火力升级，高温杀菌更高效；老旧电饼铛“下岗”，换上节能高效的新饼铛，升温快、能耗低；自动绞肉机闪亮登场，切配效率大幅提升；“名厨亮灶”工程全覆盖，后厨操作全程可视，食品安全尽在掌握；“知‘食’就是力量”文化长廊，堪称知识“充电站”，孩子们悄悄掌握饮食“秘籍”，主动和不健康零食说拜拜，拥抱营养校园餐。
在提升校园餐品质的道路上，北二外萨尔图附属学校步履不停，将始终坚守教育初心，持续强化食品安全管理，努力将“校园餐”打造成助力孩子健康成长的坚固基石。
编辑：刘瑞鹏
责编：范振华
