秋风起蟹脚痒
“十一”假期也是美食佳季
正逢大闸蟹上市
此时的螃蟹逐渐变得肥美
今天上午10点，记者来到县城长安路旁的供销社生鲜菜市，看到大闸蟹张牙舞爪，个个“生龙活虎”。
“现在正是吃螃蟹的季节，来买的顾客特别多，每天至少卖出200只以上。”店长黄鹏超告诉记者，国庆期间，店里促销，个头3两至3.5两的大闸蟹，只要19.8元一只，销量特别好。
俗话说，吃螃蟹“九雌十雄”，意思是农历九月吃母蟹，十月吃公蟹。因为九月雌蟹抱卵，蟹黄多，十月公蟹发育完全，蟹膏最厚实。现在正是吃母蟹的时候。
姚雪宝
68岁的姚雪宝当场挑选了几只大闸蟹，准备买回家烧给女儿吃。“国庆长假，她们正好回来，平时喜欢吃螃蟹，所以这两天每天都买来烧。”姚雪宝表示，大闸蟹好吃又相对便宜，是个不错的选择。
提到大闸蟹
首先想到的是阳澄湖
其次还有太湖、兴化大闸蟹等
其实
海盐也有自己的大闸蟹
海盐人何仁松从事大闸蟹养殖近4年，目前在百步经济开发区（百步镇）桃北村养殖大闸蟹，品种是“诺亚1号”中华绒螯蟹。每年3月放苗，经过七八个月的养殖，就能成熟上市，平均个头达3两，公蟹最大能达7两，母蟹大规格则达4两左右。
在何仁松的精心管理下，每年他的大闸蟹品质好，吃起来味道肥美，而且带点甜味，广受客户欢迎。“只要一到时候，老客户就会自己打电话采购。”何仁松表示，接下来，他的大闸蟹预计10月中旬开始上市，零售价格在70至80元一斤。
地址：百步经济开发区（百步镇）桃北村鸡头庄1号
联系方式：何仁松13706835338
今年海盐大闸蟹
还新增了稻蟹种养模式
即在稻田里投放大闸蟹
让稻田育肥螃蟹
让螃蟹为水稻松土
实现互利双赢，绿色共生
目前这些稻蟹也开始陆续上市
有兴趣的市民可以尝尝鲜
摄于今年五月
名称：百步镇王顺家庭农场
地址：百步经济开发区（百步镇）桃北村桃园11组
联系方式：徐明达13736426155
名称：沈荡镇美宜居家庭农场
地址：沈荡镇横泾村17组
联系方式：高永土13575333714
名称：海盐友邦农产品有限公司澉浦分公司
地址：澉浦镇（南北湖风景区）茶院村村委会旁
联系方式：潘先生13906836265
说了这么多
如何挑选大闸蟹
小编也总结了五招
壳贝色泽鲜明有光泽，且呈墨绿色的螃蟹一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
肚脐突出来的，一般都脂肥膏满；凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
俗话说“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。
将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间也不长。
大闸蟹虽然好吃
但不可贪多
一次一两只最合适
来看如何科学食用
买回家的大闸蟹应尽早食用，一旦发现死蟹，消费者要及时丢弃，不可冒险食用。由于螃蟹的生活环境与习性等因素，蟹身中可能有细菌存在，烹调前，要细致清洗，把蟹身、蟹爪和蟹钳彻底清洗干净，烹饪煮熟后再食用。
蟹黄或蟹膏含有较高的胆固醇，不宜过量食用，心脏病患者、高胆固醇人群不宜食用。大闸蟹虽美味，但蟹肉性寒，切不可多食。
全媒体记者：朱小芳
编辑：杨颜璟
一审：杨颜璟
二审：汤伟华
三审：王振华
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