央视主持人为新都这款美食打CALL!

政务   2024-10-22 15:38   四川  

“简直太香了~”

漫步在三河锦门非遗街区

央视主持人龙洋被阵阵桂花香吸引

眼前晶莹剔透的新都桂花糕让她忍不住品尝

央视主持人龙洋(左一)被阵阵桂花香吸引

中国文物学会专家委员会主任

故宫博物院学术委员会主任单霁翔

端起一盘桂花花蕊,细嗅其香

单霁翔细嗅其香

10月19日央视综合频道(CCTV-1)

播出《非遗里的中国》

新都桂花糕再度出圈


历史悠久的桂花糕


桂花糕白白胖胖,中间点缀上桂花蜜,透亮的蜂蜜中间含着桂花小朵儿。
桂花糕松而不散,一口咬下去,像咬在棉花儿上,清香瞬间在口腔中释放,仿佛整个秋天,都被咬在了这一口之间。
桂花的美食意境,似乎从古至今伴随着诗意生成。
传说,明朝四川唯一状元、新都人杨升庵在书房里曾梦到魁星入梦,魁星命人载着他飞上月宫摘桂。

在月宫中,杨升庵看到了一座宫殿和一株高大的桂花树,遂爬上去摘下了桂枝带回书房。后来,杨升庵进京考中了状元。

一个名叫刘吉祥的小贩,从杨升庵的故事中得到了灵感,开始收集鲜桂花,挤去苦水后用糖密侵渍,再与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和,装盒成型出售,制作出了闻名遐迩的桂花糕。

如今,中冠集团推出的新都桂花糕已出口至新加坡、泰国、柬埔寨等国家和地区,年销售额超千万元。

中冠集团推出的新都桂花糕驰名中外

舌尖这份香甜,寻一寻,发现它也散落在香城大街小巷。


新都即香城



漫步在升庵桂湖、军屯桂荷月畔、芳华桂城,桂花从空中飘落,清香从空中传来。
“桂子月中落,天香云外飘。”诗意之间,多了一丝出世的清新自然。

繁星皓月万点黄,半城桂树满城香。
新都,因此得名香城。
今时今日的新都,香城之韵不仅在于秋来时的满城花开馥郁香,还有厚重底蕴中的文脉书香之香,有广袤田园中稻花香里说丰年之香,也有浓郁烟火气中活力涌动、活色生香之香。
十月的香城,“宝树林中碧玉凉,秋风又送木樨黄。摘来金粟枝枝艳,插上乌云朵朵香。” 
明代状元杨升庵《桂林一枝》里,桂花中的少年气,今朝更胜旧时。
“欲买桂花同载酒,终不似,少年游。”
在一树一树的金桂中,时光悠然而过,其中有几分会同这酒一样,越陈越香?同这桂花糕一样,越尝越甜?
桂花的味道从鼻尖到舌尖,再久久地留在了心中,成为很多人香城记忆的一部分。
择一个悠闲的午后,路过桂花糕摊子,香甜的气味和着热乎乎的蒸汽冒了出来,为生活平添了一份烟火气。

在这里,连时间都慢了下来,呼吸都变得诗情画意。




记者 | 王玉萍  赖涛

编辑 | 张晓迪

责编 | 黄杨敏



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