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把这些菜端上桌，补足营养，应季而食身体棒，为入冬做好准备

企业 2024-11-06 16:19 河北

秋葵炒肉

食材：秋葵、猪肉、桃园建民西瓜酱、葱姜、酱油、蚝油、盐

做法：1、把秋葵冲洗干净后，去掉头尾，再用刀把秋葵从中间切开，放入热水里，焯煮一会儿后捞出来；

2、接下来，把猪肉仔细洗净，去掉血水等杂质之后，切成小片，加入一点桃园建民西瓜酱、酱油，把猪肉腌制一下；

3、接着，把葱姜分别处理干净，去掉杂质，分别切成葱花和姜丝；热锅烧油，放入腌制好的肉片；

4、煎到肉片变色后，放入葱姜炒香，放入秋葵，加入一点蚝油、盐，继续翻炒到食材成熟入味，即可；

黄豆烧猪蹄

准备食材：猪蹄、黄豆

做法步骤：

1、将猪蹄彻底清洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜片和适量的料酒进行焯水。大火煮沸后撇去浮沫，焯水后捞出猪蹄，用清水冲洗干净并控干水分。

2、在锅中加入少许油，放入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖溶化并变成焦糖色。

3、糖色炒好后，放入猪蹄翻炒，使其表面均匀上色。然后加入切好的姜葱、干辣椒、八角、香叶等香料，继续翻炒出香味。接着加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让猪蹄充分吸收调料的味道。

4、加入足够的热水，水量要能没过猪蹄，然后放入提前泡好的黄豆。大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮1个半小时左右。

5、最后，根据个人口味加入适量的盐调味，即可关火出锅。

小贴士：黄豆是一种营养丰富的食材，它富含植物雌激素——大豆异黄酮，这种成分与女性体内的雌激素结构相似，能够有效补充体内雌激素的不足，延缓更年期的到来，预防骨质疏松。

黄豆中的蛋白质、钙质、铁质等营养元素对女性的健康也非常有益，有助于保持皮肤的紧致和弹性。猪蹄则富含胶原蛋白，有助于维护皮肤弹性和光泽。这道黄豆焖猪蹄不仅美味，还具有很好的美容养颜效果。

红烧羊肉煲

准备食材：羊肉、生姜、大葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶

做法步骤：

1、将羊肉切成块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出沥干备用。

2、起锅热油，放入姜葱炒香，加入焯好水的羊肉翻炒片刻，加入干辣椒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

3、接着加入生抽、老抽、糖、适量盐和鸡精，继续翻炒，然后将所有食材倒入砂锅中，加入适量的水，水量要没过食材。

4、大火烧开后，转小火慢炖1小时左右，最后大火收汁，撒上葱花，即可出锅开吃。

萝卜肉丸汤

【食材】：白萝卜、猪肉、葱、姜、香菜、食盐、生抽、蚝油、淀粉、蛋清、十三香、花椒粉

【做法】：

1、选择肥瘦相间的猪肉，用淘米水洗净后剁成肉馅，白萝卜去皮洗净切滚刀块，葱洗净切葱花，姜洗净切姜末，香菜洗净切碎备用。

2、将切好的肉馅放入大碗中，碗中放入葱末姜末，加入食盐、生抽、蚝油、十三香、花椒粉、淀粉、鸡蛋清，将肉馅充分搅拌均匀。

3、热锅凉油，油热放入葱花爆香，接着放入白萝卜块翻炒，炒出萝卜中的辣味和水分。

4、锅中加入适量清水，大火烧开，手心抹油，用手团成一个丸子，边制作边下入锅中，下锅的丸子轻轻搅拌开。

5、大火烧开后中火慢炖10分钟，出锅前加入食盐调味，搅拌均匀后即可关火，最后再撒上香菜末，一道味道鲜美的萝卜肉丸汤就做好了。

凉拌菠菜

准备食材：菠菜，蒜末，白芝麻。

做法步骤：

1、菠菜掰开后放入清水中清洗干净，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，然后捞起来挤干水分装入盘中备用。

2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末和白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入食盐、生抽、白糖、香醋，搅拌均匀即可。

3、将凉拌酱汁倒入菠菜中，抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。

腐竹炖牛腩

准备食材：牛腩，腐竹，姜片，葱结，蒜瓣，葱花。

做法步骤：

1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、葱结、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起，用温水清洗干净控干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜瓣和姜片煸炒一下，炒香后放入牛腩翻炒片刻，然后加入酱油、番茄酱翻炒均匀至入味和上色。

3、接着放入适量的热水没过食材，炖煮一个小时。时间到，再放入提前洗净切段的腐竹，小火焖煮十分钟左右。

4、腐竹焖煮入味后，开中火收汁，最后撒上食盐翻炒几下，撒上葱花即可出锅开吃。

五红杂粮粥

准备食材：红豆、黑米、花生、糯米、枸杞、红枣、红糖

做法步骤：

1、红豆、黑米、花生和糯米提前泡水2小时，这样可以使食材更容易煮熟，也有助于释放更多的营养成分。泡好后将这些食材洗净备用。

2、将洗净的红豆、黑米、花生和糯米放入电饭锅中，加入适量的清水，根据电饭锅的容量和食材的多少调整水量，一般以覆盖食材为准。选择煮粥模式，开始煮制。

3、当米粥煮至浓稠时，加入洗净的枸杞和适量的红糖，搅拌均匀。再焖煮5分钟，让粥更加浓稠，同时让红糖完全溶解，枸杞的营养成分也能更好地释放出来。

小贴士：红枣被誉为“天然维生素丸”，含有丰富的维生素C、铁质和其他微量元素，对女性来说，红枣能有效补血益气，促进血液循环，提高皮肤的光泽度。红枣还能调节内分泌，促进雌激素的分泌，帮助缓解更年期症状，延缓衰老。

地三鲜

准备食材：土豆，青椒，茄子，酱汁，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

2、茄子清洗干净切成小块，撒上食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分，然后撒上淀粉抓匀。土豆去皮，洗净后切成小块。青椒去蒂，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒一会儿，炒软后盛出备用。锅中底油，放入土豆煎一下，煎至表面金黄，盛出备用。

4、蒜末放入锅中爆香，再倒入土豆、茄子和青椒，快速翻炒均匀。然后放入提前备好的酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅开吃。

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峰峰新世纪广场

峰峰新世纪广场秉承“以诚为本，视信如金”的理念，以真情待客，严格律己，团结奉献，自强不息的企业精神严格要求自己，目前为矿区消费者心目中较有影响力的商场之一。

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