为严格落实铜陵市教体局、财政局和市场监督管理局联合印发的《关于开展中小学校园食品安全大排查工作的通知》要求，切实保障在校师生饮食安全，2024年11月14日，师范附属幼儿园召食品安全工作会议及食堂现场办公会，幼儿园领导班子、行政人员和食堂人员参加会议。
后勤副园长张成成宣读《关于开展中小学校园食品安全大排查工作的通知》，并认真对照，逐条细查，进一步完善食堂工作细节。
园长胡玉霞就食堂安全管理制度的执行、食品卫生安全的保障、饭菜品质的提升、食堂财务管理制度、陪餐工作的落实等内容提出具体要求，强调各部门要会同食堂严把食品卫生安全关、加工关，做到环境卫生达标、硬件设备配置齐、“三防”措施做到位，为幼儿提供安全健康、营养均衡的餐饮服务。与会人员认真聆听，纷纷表示将严格遵守操作流程，确保食品的安全卫生。
随后，食品安全领导小组在胡园长的带领下深入到食堂进行了实地查看，组织召开了食品安全现场办公会。办公现场，从食品的采购、存放、加工、餐具的消毒、食品留样、食堂环境卫生等，都作了详细的要求与强调，并与食堂工作人员进行深入交流，对突出问题作特别提醒。
一、严把进口关，严把食品进口关，对进口食品质量、数量严格登记核查贴签，严防三无、过期、霉变食品进入库房，索取食品检验合格标志并作好登记；
二、严把库存关，对入库与出库食材进行清点登记，做好防潮、防虫、防霉变工作，定期排查整改；
三、严把留样关，做好两餐两点食品留样，保障足额足量，保障留存足时，保障及时更换；
四、严把消毒关，消毒工作是重中之重，餐具实行餐餐高温消毒，专柜密封存放，保障安全洁净；
五、严把出口关，保障食品营养丰富的同时，更要做到美味可口，提升师幼就餐幸福指数。
最后，胡园长强调，全体工作人员明确自己的岗位职责，加强责任意识，保障我园全体幼儿的就餐质量。并希望大家在今后的工作中团结一致，互相协作，共同为全体幼儿做好后勤服务工作，一切为幼儿发展服务，为教育教学服务。
食品安全无小事，幼儿园食堂的食品安全更是关系着千家万户，是家长们和社会关注的焦点。此次食品安会议的召开，为幼儿园食品安全工作奠定了坚实的基础。师范附属幼儿园将不断强化食品安全意识，完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，为全园师生营造一个安全、健康、美味的饮食环境。
编辑|杨柳青
审核|张成成
