慈禧作为清朝最有名的太后，她吃过的东西也有人愿意研究，天上飞的，地上跑的，水里游的，那些珍馐美味她什么没试过，但是她对吃的东西也有不少要求。
慈禧吃的东西都太过于奢靡了，东北的熊掌，南海的鱼翅，而且食材不是这些产地的还不吃呢，不止这样，就连她喝的水都得是最好的。还有就是她也特别浪费，用猪肉做菜只选最嫩最好的部位，做鱼头就把鱼剩下的部位都扔掉，在我们看来心疼不已，到在她眼里不过如此。
宫里好吃的都吃尽了，御厨们较劲脑汁，怎么弄都不行，那些玩意对她来说都没有新鲜感了，她就对太监说，你上民间给我整点好吃的来。于是她的太监李莲英就在民间就办了个厨艺大赛，试图网罗世间所有美食供慈禧试用，慈禧也高兴，没事就来看看这厨艺大赛。
巧的是，慈禧还真遇上了一道好菜，她喜欢吃，而且一吃就吃了十年。
有一天比赛，过来个河南的厨师，他端着个罐子就来了，里面还飘着阵阵奇怪的味道。其实罐子里装的是羊杂汤，看起来特别寒酸，里面就像装了泔水。端到慈禧面前，一开盖，把慈禧吸引住了，吃的很开心，一整坛子都吃完了，这厨师也成了慈禧的专用御厨，专门给她做这到菜。
虽然她把这道菜一吃就是十年，但是她对这道菜是用啥做的却从来没有过问，有一天，慈禧想起来了，问太监，我拿到最爱的菜到底是啥呀？太监告诉他是羊杂汤。慈禧怒了"羊杂在宫里都是要扔掉的东西，我堂堂一个太后，竟然给我吃这么个没有台面的东西，把厨师给我砍了。"之后她就再也不吃羊杂汤了。
但是现在，羊杂汤还是道好菜，喜欢它的人照样不少。
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