燕麦是“伤身麦”？易导致血糖不稳还有损血管？看看专家怎么说……

美食 2024-10-19 23:34 中国

绿素生活馆个人微信/QQ1418176695☀ 每天更新不同的美食养生知识，一起来分享“柴米油盐酱醋茶”以外的精彩生活

养生界近几年流行一句话，“五谷杂粮，燕麦称王”。

不管是网上的医生科普还是专家讲座，都说燕麦好，做早餐好，做主食好，哪哪都好，还尤其适合中老年人。

生活中很多人听说这燕麦对身体好之后，不管三七二十一就去超市买几包燕麦。

吃完一段时间有人居然发现自己的血糖不降反升了，大家觉得困惑，难道自己买错了燕麦了吗？

事实上，有养生功效的是纯燕麦，而不是超市售卖的那种有很多添加物的即食燕麦片。人人都说燕麦好，你真的吃对了吗？

一、每天80克燕麦，显著降低胆固醇水平

血液中多出来的胆固醇对身体有害，还会导致血管疾病，比如动脉硬化，严重的还有脑梗死，而燕麦对胆固醇有降低作用，是有权威研究的。

今年年初，中国疾病预防控制中心营养与健康所和东南大学环境医学与工程教育部重点实验室研究团队联合进行了一项研究，研究发表在国际期刊《免疫学前沿》上。

研究结论如下，摄入燕麦对于体内胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇下降有一定帮助。这主要归功于燕麦内含有的丰富营养元素，燕麦内含有蛋白质和氨基酸、多种维生素和矿物质以及β-葡聚糖等营养物质。

这些物质进入体内后可帮助身体补充足够的营养元素，预防维生素B和矿物质缺乏，并且可以提高身体内胰岛素的敏感性、预防便秘，对于罹患糖尿病的患者和经常便秘的人群而言，食用燕麦对于健康有很大好处。

既然燕麦有这么多的好处，那为什么那么多人吃燕麦之后却没有起到降血糖的功效，反而血糖还升高了？

导致一些人对于燕麦的印象都不好了，到底燕麦是养生佳品，还是“害人精”？

二、燕麦是“害人麦”，还是营养佳品？吃不对是催命符

燕麦当然是营养佳品，生活中这种吃燕麦反而吃的血糖升高的情况，多半是买到了经过加工的速食燕麦。

市面上现在很多的燕麦，不仅燕麦深度加工破坏了膳食纤维，配料表中还有大量的白砂糖、油脂、水果干碎和坚果碎等，这样的燕麦说是「健康燕麦」，不如说是「燕麦零食」。

这类麦片的宣传卖点是更加营养、健康，事实上这些燕麦完全不具有普通燕麦的优点。再加上添加了大量其他成分，会导致燕麦变成高热量、高糖分、高脂肪的食物，自然不适合本身高血糖人群，食用这类燕麦，无异于是在“雪上加霜”。

除了速食燕麦外，在市面上还有很多号称营养更高的营养燕麦片，这类燕麦片真的营养价值更高吗？

这可不一定！这类产品内含有的燕麦比例多数都不大，即便是加入了钙、蛋白质等营养元素，它所含有的营养价值也不一定会比纯燕麦片要高，所以这类燕麦片也是不建议购买的。

另外，还有一点需要提醒，燕麦虽然营养价值很高，但是却不建议长期大量食用。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，燕麦内含有的膳食纤维含量非常丰富，长期大量摄入会导致胃肠道负担过重，影响其他营养元素的吸收，反而对健康不利。建议吃4次，每次摄入的量不超过40g。

三、注意！麦片不一定是燕麦片

在超市里总是有各种麦片，很多人会分不清这些产品的区别，很容易选错。纯燕麦片是燕麦粒轧制制作，形状扁平完整，不添加任何辅料，成本相对较高。

上海市疾病预防控制中心宋峻提醒，麦片其实是各种谷物的统称，包含燕麦、玉米片、小麦片等。可以说燕麦片=麦片，但是麦片却不一定等于燕麦片，想要购买燕麦片还是要看清楚，避免购买到了“假冒伪劣”的产品。

市面上有不少麦片商家，为了调节食物口感，会加入玉米片等谷物。这些谷物的纤维素、蛋白质等含量不如燕麦片高，营养价值大打折扣。还有一些商家把燕麦制成膨化谷物，经过加工虽然香脆可口，但营养所剩无几，最好别把它当燕麦片吃。

四、如何挑选燕麦片？送你3个小妙招

燕麦是每个超市内都有售卖的，虽然很常见，但是在购买时也要注意挑选的方法，这三个方法是你需要知道的。

1.观察外表

购买燕麦一般建议选择未经过加工的纯天然产品，天然燕麦的外观应该是白里透着微黄的，并且颗粒相对较大。

2.注意商标

在购买燕麦之前，一定要看好标签，燕麦片、麦片虽然只有一字之差，但是东西却完全不一样。

3.看配料表

买燕麦之前要先看配料表，尽量选择燕麦排在第一位的产品。而后再看一些添加物的含量，尽量去选择一些添加物少的产品。

燕麦的确是个健康的食品，很多人吃燕麦达不到好的效果多半是选择的产品不对或是吃的方式不对所致。看完上文的你，现在应该学会如何吃燕麦了吧？

参考资料：
[1] 《燕麦片、麦片是两回事》.健康时报.2008-06-12
[2] 《每天一把燕麦降低胆固醇，这3类人最该坚持吃》.中国医学论坛报 .2022-02-27
[3] 《“全球十大健康食物”之一，定期吃能预防大肠癌！》.广东省第二中医院 .2021-05-11

版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除！

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxMjU2MDY0NA==&mid=2654024255&idx=3&sn=b9c2a024ef66fca6ee07ae3393f961d0

绿素生活馆

绿素生活馆—每天与您分享生活实用常识，享受生活，掌握生活，一起分享\x26quot;柴米油盐酱醋茶\x26quot;之外的精彩生活！

最新文章

立冬天冷了，这几种食物让你瞬间回血：保暖又养生

立冬补冬，饮食先行！这4样食材让你的餐桌温暖整个冬天

天冷了，又到了吃炖菜的季节，一锅熟，暖身又暖胃

买苹果只需看看这，帮您挑出又香又脆的好苹果！

秋冬吃这鲜，对血管有帮助，营养又高钙，老人小孩都爱吃~

别再花冤枉钱了！这4个体检项目真没必要做！

大米炒一下，可以刮走肠道“毒素垃圾”，大肚子消失不见，大人小孩都可以用！

“秋季吃3宝，冬天无烦恼”，这三宝是什么？怎么做才好吃？应季而食，为入冬打基础！

咳嗽“最怕”这4道菜，这个时候要常吃，滋阴润燥止咳化痰，去除秋燥！

每天一把小零食，补肝血、睡得香，做梦都少了！

甲状腺结节难消退？4款养生茶记在本子上，助您辅助散结节

一个土方法，家里铁锅、水龙头再难生锈！

这项运动比游泳跑步更简单！每天坚持 10分钟，调病又强身！

它是低调的护骨菜，高钙清肠道，助你腿脚灵活少生病~

花生和它一块吃，三不五时来一点，灵活大脑心脏好，气血也足了~

紧急提醒：不要捡！不要吃！街头大量出现，有人已中招，喘不过气

为什么每天半夜会“自然醒”？原来是这几处堵住了！

秋冬季节吃此物，缓解嗓子干痒，气血也旺盛了，现在正上市~

比红薯通便，比芋头养人！每周吃两次，肝脏好了，50岁后要多吃~

全国仅此一张，血压、血糖、血脂、尿酸标准对照表，忌口清单，传疯了！

长不长寿，看脚就知道！

给白萝卜配个黄金搭档，咳嗽好了，感冒少了！

小米，是一味中药！

小拇指上有个“长寿开关”！1分钟激活它，筋骨强，睡眠好，眼睛也亮了

桂圆鸡蛋一起煮，气血慢慢补上来，气色红润人精神~

这五类容易让身体发炎的食物，你可能天天都在吃！专家提醒

身体这处小地方，时常按揉助健康，缓解浑身酸痛~

早餐把牛奶换成它，肠胃舒畅腿脚好，睡得也更香了~

试试握拳30秒，看看你的健康状况如何~

老年痴呆的重要原因之一揪出来了: ３个习惯，建议尽快戒掉!

它是秋冬“止咳宝”，经常喝，润肺止痒身体好~

一天两个它，健脾疏肝高维C，全身都是宝~

有一种锻炼法，比游泳跑步更简单，百岁经络学家也在练！

牛奶是补品还是身体负担？多了解下，对身体没坏处

“健脑大户”被发现，叶酸含量比萝卜还高！立冬前多吃点，感冒少来找~

有结节的人注意了，最好少吃这几种食物，别因贪嘴伤了身！

每天来4粒，健脑护心脏，还是血管“好助手”，好吃又健康~

豆腐乳，到底是“人间美味”还是“健康隐患”？

血压、血脂、血糖、尿酸各年龄段指标一览表

每天来几粒这补气果，5大好处不请自来！含铁量比葡萄还高，味道也很好~

脑梗发作前，身体3个部位可能发“硬”！出现一个就要注意

燕麦是“伤身麦”？易导致血糖不稳还有损血管？看看专家怎么说……

97岁名医的长寿“法宝”，每天早餐吃3颗，稳血压、抗衰老！

口干、嘴破、全身痛，原来是缺它！

经常手麻的人要注意了，你的身体可能面临这7大问题

它是“十大最佳营养食品”之一，时常来一把，强健大脑，给免疫力加加油~

身体好不好，看看这处就知道，“粗”点更健康~

心累吃红豆，脑累吃核桃，眼累吃......这六种抗疲劳的食物，快收好！

长期熬夜耗损的元气，这味中成药将亏欠弥补回来

20个中成药，从头管到脚，从里管到外，不贵、有效！

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉