民以食为天，食以安为先。近年来，汉阴县市场监督管理局持续打造“互联网+明厨亮灶”项目，共同守护百姓“舌尖上的安全”。
在城关镇福满园酒楼的后厨，各种厨具和调味品分类摆放整齐，厨师们严格按照服务规范进行操作，有序地忙碌着……这一切，通过登录智慧监管平台就能看得清清楚楚，后厨卫生状况、菜品加工过程、菜品菜色等情况也可以通过店内放置的屏幕，在大厅就能一目了然。
消费者 李女士：
【以前的餐饮厨房设计的都是比较隐蔽，进来都看不到，这里走进来就觉得不错，还可以看到里面的操作人员，操作步骤都可以看得到。】
福满园酒楼负责人 李佩：
【“互联网+明厨亮灶”项目对我们餐饮服务行业强化自身监管、提升管理效率提供了很大帮助，很多顾客看到明厨亮灶的视频，心里感觉很踏实，我们也有信心持续做好食品安全工作。】
在汉阴县市场监督管理局食品安全监管股，工作人员正通过智慧监管平台查看各餐饮企业后厨情况。据介绍，工作人员会定时或者不定时进行远程巡检，对餐饮服务企业食品加工过程进行监督管理并生成检查清单，下达责令整改通知书，并留存视频证据，形成“线上巡查+现场整改+效果回传”的智能监管模式。
汉阴县市场监督管理局食品安全监管股干部 廖进军：
【跟过去的监管相比，现在仅需1个人、1台电脑、1个平台，就能实现“传统监管”向“智慧监管”升级，极大地降低了我们的监管成本和监管难度，针对餐饮监管中的重点，把对商家的监管从职能部门的“一双眼睛”转化为消费者的“无数双眼睛”，让消费者买得安心、吃得放心。】
2023年以来，汉阴县市场监管局把“明厨亮灶”作为保障民生、推动全县餐饮业健康发展的重要抓手，重点创新实施“互联网+明厨亮灶”工程，在全县餐饮服务单位大力推进“明厨亮灶”建设，采用“透明厨房”“视频厨房”和“隔断厨房”等展示形式，将食品安全关键部位与环节向公众展示，实现阳光操作，并通过采用视频监控技术对餐饮门店后厨全部操作流程，进行全程监控与视频存储，实时监控后厨，让群众随时可以进行“看得见”的监督。
汉阴县市场监督管理局副局长 王建华：
【目前，全县“互联网+明厨亮灶”入驻商户已有752家，覆盖学校食堂、机关食堂及社会餐饮企业，下一步，我们将进一步扩大“互联网+明厨亮灶”的覆盖面，通过示范引领，带动更多餐饮业主加入“透明餐厅”行列，让更多消费者看得清楚、吃得放心，享受美好安全“食”光。】
记者：王建霞 刘东
编辑（一审）：吴九九
点点赞
点在看
