最近，山东一道名菜
被全网盯上了↓
这啥造型啊？这啥吃法啊？
酥 锅
必须使劲宣传一下
找一口大砂锅
把排骨、猪蹄、鲅鱼
海带、莲藕、白菜等材料
一层一层码好
加入料酒、白糖等调料
小火慢慢炖上一夜
揭开锅盖就是年味儿
再用菜叶子盖住，包起来
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网友回忆：“在记忆里，酥锅和春节紧紧捆绑在一起，腊月里家家户户都做酥锅，闻着那味都会止不住咽口水。印象最深刻的，还是姥姥家那口黑色大砂锅，里面放了些啥食材，我也不关心，只记得当那一片片大白菜帮子码成小山丘，这一锅的宝贝就算是封印了。”
“酥锅可以趁热吃，也可以放凉吃。姥姥会把大砂锅直接放在院子里，天寒地冻的腊月天，酥锅完全冷下来后，汤汁就会凝结成晶莹剔透的‘冻’，那‘冻’就是冷酥锅的灵魂。”
你吃过酥锅吗？
评论区里聊聊你的家乡味道
