前不久小米SU7汽车发布轰动全国。听到小米汽车宣称自己用的是全粒面牛皮，我们是又惊又喜。
喜的是，国内汽车厂商终于懂全粒面牛皮这个词了。
惊的是，他们其实还只是一知半解。因为从网友试车拍下的图看，汽车座椅的牛皮表层都脱落了。这显然不是全粒面牛皮，这是涂饰（喷漆）牛皮。
什么叫全粒面或者半粒面牛皮？就是表面没做喷漆涂层封闭住牛的毛孔，依然保持了牛皮原始质感、透气性好的牛皮。这种皮，因为不是用喷漆处理，而是擦色、染色，可以比较复杂地上色，所以能做出好看的蜂蜜色那种颜色。
好的蜂蜜色牛皮什么样？见过马鞍吗？传统马具都是用植鞣苯染工艺处理的全粒面牛皮。
但是，如果是喷漆处理的皮（我们一直叫做涂饰皮），很难做多色或者双色处理，所以想做蜂蜜色效果，是不可能的。硬做成偏棕偏黄色系，也会非常死板。
国内市面上的头层黄牛皮，绝大多数都是表面喷漆处理的，也就是涂饰皮。喷漆处理的好处是，把牛皮表面用油漆封闭住形成一个涂层，未来防水、防脏、防晒，比较皮实耐用，比布艺面料，或者全粒面和半粒面牛皮都皮实耐造。
那么擦色、染色或者喷漆处理，成本差很多吗？并不很多。全粒面、半粒面牛皮和喷漆涂饰皮，真正的成本差距是皮胚。
因为擦色、染色的处理手法，无法掩盖瑕疵，而牛皮因为蚊虫叮咬、打架斗殴等原因，基本上都有很多瑕疵，只有瑕疵少的牛皮，才能拿去做全粒面、半粒面擦色染色。
所以，全粒面、半粒面皮贵，是因为皮胚贵。喷漆（涂饰）皮便宜，是因为皮胚便宜。
相对来说，欧洲的皮胚，要贵一些，因为生长环境好些，容易挑出做全粒面和半粒面牛皮。南美皮胚、印度皮胚便宜，因为品质差，瑕疵多。很多人不知道的是，中国国产的牛皮皮胚，反倒品质很好。中国的牛叫做国产育肥牛，生长环境不狂野，瑕疵少，在中国国内的价格，比南美和印度皮贵很多。
以上这些文字，把牛皮选取和处理的基本原理解释清楚了。稍微需要补充的，主要是两点：
第一，很多商家为了省钱，不使用黄牛皮，而是使用水牛皮。水牛皮，价格比黄牛皮便宜很多很多，因为没有黄牛皮耐用，用几年以后，开裂爆皮风险还是有一些的。如果是涂饰皮，你最好问问商家，是黄牛皮，还是水牛皮。
第二，市面上见到的黄牛皮，大多数还是头层黄牛皮。二层黄牛皮，因为很薄很软，做沙发面料的不多。
牛皮沙发，因为好看还耐用，是很多人买沙发的首选。但就像我们之前说的，牛皮沙发的成本构成里，牛皮是占最大比重的。比如说，欧洲皮胚、意大利鞣制处理的植鞣苯染全粒面牛皮，成本要达到50-60元一平方英尺。一个三人位沙发，一般用皮要有200平方英尺以上，这个论牛皮成本，就有1万元人民币了。
所以，伽罗生活做沙发伊始，就放弃了使用意大利产植鞣苯染全粒面牛皮的意图。我们在广东的皮厂，定制了一款自己独家的植鞣苯染全粒面牛皮，用在S09沙发上（戳这里看）。之后又定了一款半粒面油蜡牛皮，目前用在S29（戳这里看）和S89（戳这里看）沙发上。这两款皮都是蜂蜜色，因为我们最钟爱的颜色，是蜂蜜色嘛。
最初，因为价格不是太贵，我们使用了纯意大利进口的涂饰牛皮做沙发。做了几年之后，因为熟悉了牛皮的质感和表现力，也找广东的合作皮厂，给仿制了出来。因为使用国产育肥牛的皮胚，皮胚好，质感基本不比意大利的差，价格却低了很多。这款皮，有黑色和杏黄色，用在我们的S29（戳这里看）、S99（戳这里看）沙发上。
其实国内也能采购到一些便宜的纯进口皮，比如南美皮胚在意大利处理的涂饰皮，价格能做到比我们定制的涂饰皮，还低。但一分钱一分货，我们使用的国产育肥牛皮胚好，我们使用的喷漆涂料好，最终做出来的皮，品质是比廉价意大利皮还要好的。我们不愿意为了一个进口名头，使用品质低的牛皮，我们更看重牛皮的好坏。毕竟，国产产品的品质，在中国人心目中这几年也越来越高了。
在牛皮领域，国内市面上名词极多，很多所谓的专业人士也不是真懂，否则就不会出小米汽车使用全粒面皮那种笑话（奔驰保时捷也不会用使用全粒面牛皮，因为全粒面牛皮按汽车使用标准不够扛磨、防晒）。而且也有人故意混淆概念，浑水摸鱼。所以对一个不懂行的消费者来说，买牛皮沙发，还是很容易被骗的。
写这么一篇小文， 是希望从最基本的制造流程上，说明白牛皮是怎么制造出来的。使用的名词，也是科学的可理解的，不会为了故弄玄虚使用青皮、纳帕等容易被钻空子的词。
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