文旅助力 美食引流
被评为“2024全国十佳旅游目的地”的
浪漫宣恩又有大动作
夜幕低垂，华灯初上。
波光粼粼的贡水河边，
炭火正旺时，气如仙雾起。
烤鱼的师傅们启动美食魔法阵
炭火的温度，翻烤的节奏
调料的搭配
……
每一尾活鱼在炭火的亲吻下
逐渐蜕变独有的味道。
挑战味蕾，烤出“仙”味！
一“烤”成名，等你来战！
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参赛者需提供餐饮营业执照和相关卫生许可等材料证明，一家工商企业或个体经营者仅限一个报名名额（以工商营业执照为准）
参赛者需提供店面实体照片（门店、后厨、餐厅等）及相关证明；
参赛者需具备扎实的烤活鱼制作技艺，同时鼓励在调味、摆盘、食材搭配等方面进行创新，展现个人风格；
参赛者年龄需在 18 周岁以上，身体健康，无传染病史，能够胜任高强度的烹饪比赛；
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参赛者不限地域。
（1）专业评审：7名。专家评审评分占总分的60%，参与宣恩烤活鱼大赛60进30预赛评审、30强实地评审、30进10展演赛评审以及决赛评审。
（2）大众评审：5名（从观众中随机抽取）。大众评审评分占总分的40%，仅参加宣恩烤活鱼大赛决赛评审。
初赛，参赛者自备烤活鱼成品，提交组委会集中评审；展演赛、决赛由组委会提供草鱼、烤炉、砧板、灶台、灶，其它餐具、刀具、辅材、配菜、调料等需自备；
参赛作品需符合食品安全标准，不得使用任何非法添加剂或有害物质。
展演赛、决赛烹饪时长为20分钟，超时扣除相应分数，选手完成比赛后自行打包带走自备用品，方便其他选手操作。
比赛过程中，参赛者需遵守比赛规则，尊重评委和其他参赛者，保持比赛现场的整洁与秩序。
责编：李炳刚
编辑：雷 承、邵 岚（实习）
记者：陈彦辛
图片来源：浪漫宣恩
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