南京人对汤包
有种与生俱来的喜爱
在南京
小到路边小吃店
大到著名酒楼
都有品味汤包的食客
吮吸烫口的汤汁，然后大快朵颐
正是食客们最真实的写照
金秋十月
螃蟹最鲜美之时
蟹黄汤包
这一将两种美味结合的极品
此时也开始焕发一年中最耀眼的光
六合龙袍的蟹黄汤包
作为南京最著名的传统美食之一
更是不得不品
“
传统美食
历史悠久
”
龙袍蟹黄汤包距今已有260多年历史，最早可以追溯到清朝乾隆时期。相传乾隆皇帝六下江南时，品尝蟹黄汤包之后龙颜大悦，连声赞美。“乾隆汤包”因此而得名。
清朝末年，划子口街道的陶戟师傅在“乾隆汤包”的基础上进行了改进与加工，“乾隆汤包”也在此时更名为“蟹黄汤包”。改革开放以后，蟹黄汤包在不断地发展创新中，以皮薄、卤多、馅嫩、形美、味鲜、不腻而成为南京著名传统美食，省级非物质文化遗产，中国“六大名包之一”，享誉海内外。据传，在当时能吃上几只龙袍蟹黄汤包是一种荣誉，一种享受，也是一种身份。
2001年，首届蟹黄汤包美食文化旅游节在龙袍街道举办，至今已成功举办23届。2024年9月28日，“味颂新华章 奔跑向未来”迎国庆欢乐跑暨六合龙袍蟹黄汤包美食季活动精彩启幕，现场市集不仅有汤包，其他各类传统美食、网红小吃、非遗体验更是应有尽有！
龙
袍
蟹
黄
汤
包
烹制工艺
食材选择、用料、制作皆有严格要求，相加总共33道工序！
馅料以猪肉、蟹肉及蟹黄为主，鲜美的蟹黄，肥嫩的猪肉，再佐以肉皮冻、鲜姜等，用上等面粉擀皮包馅捏摺，最后放入蒸笼，用猛火蒸至熟透，一笼蟹黄汤包便新鲜出炉了。
轻轻提，慢慢移
先开窗，后喝汤
当你小心翼翼的咬开蟹黄汤包的薄皮
鲜美的蟹黄汤汁瞬间涌出
划过舌尖，流入喉咙
……
即便有些烫口
你也会觉得
一切都是值得的
千呼万唤始出来！
今年莱莱给大家带来了
六合龙袍
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2024年2月2日受邀前往北京参加2024年全
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