稻熟江村蟹正肥，
双螯如哉挺青泥。
又到了一年一度吃螃蟹的时节。
淳化西埠大闸蟹
已经来啦！
大闸蟹肉质细嫩，入口即化，简单沾点食醋，鲜美之味在舌尖缓缓绽放。蟹黄丰满，色泽金黄，口感醇厚，如丝般顺滑，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
大闸蟹从出生到长成成蟹，要经历20次左右蜕壳，每蜕壳一次，它们都会长大一圈，此刻的大闸蟹身体变重，性腺即将成熟，形态也逐渐变得强壮有力，肢体挺拔饱满。
大闸蟹，目前已经已经完成最后一次蜕壳啦！螃蟹个大体重、蟹黄最盛，就是吃蟹的好时节。
大闸蟹在养殖户专业的精心挑选之下，每一只螃蟹都是上等的肥蟹！
目前正是大闸蟹上市时节，欢迎大家前来赏味！
赏味地址
李先牛水产养殖
地址及联系人
地址：淳化街道西埠村李先牛水产养殖
联系人：李先生
联系电话：13805167582
大闸蟹上市后
该怎么挑选、如何拆卸品尝
小编教你一些小技巧！
购蟹技巧
观察活跃度：鲜活的螃蟹活动力强，反应灵敏，触摸其眼睛或身体时，会有迅速的反应。
看外壳颜色与光泽：优质螃蟹的壳色鲜亮，通常为青绿色，光泽度好，表明肉质肥美。
检查腹部与肚脐：腹部饱满厚重，肚脐凸出且颜色略微变黄红，表示螃蟹肥满，肉质多。
观察蟹腿硬度：蟹腿坚硬，难以捏动，说明螃蟹肉质紧实，是肥蟹的标志。
掂重量：同样大小的螃蟹，重量越重，肉质通常越饱满。
品蟹技巧
清蒸大闸蟹：最能保持其原味，蟹肉似白鱼，却比白鱼还要细嫩；蟹螯的肉胜似干贝，丝丝入味；蟹脚肉胜似银鱼，且小且鲜；蟹黄蟹膏则胜似八珍，无一不让人垂涎欲滴。
醉蟹：大闸蟹更为“高阶”的吃法，江南地区特有的花雕熟醉蟹，既保留了醉蟹的鲜美甘甜，又更加温和、易于食用。
秃黄油拌面：江南秋季的顶级时令之一，那色泽金黄、蟹香浓郁的秃黄油，包裹着根根面条，是不可多得的“神仙滋味”。
拆蟹技巧
1.初步处理：
使用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳，以及蟹脐部分。
揭开蟹盖，去除蟹胃等不可食用部分。
2.深入拆解：
剪去蟹的肺部和嘴部，这些部分不可食用。
将蟹身一分为二，挑出蟹心（性寒，身体弱者慎食），刮下蟹黄享用。
顺着蟹脚撕下蟹肉，使用剪刀和签子将蟹腿、蟹钳中的肉推出。
3.工具使用：
可使用专业的吃蟹工具“蟹八件”，包括蟹剪、叉子等，方便拆解。
4.注意事项：
拆蟹时要小心，避免被蟹壳或蟹钳划伤。
蟹的某些部分如蟹心、蟹胃等性寒或含有重金属，不宜食用。
注意事项
螃蟹不宜与柿子、浓茶、芹菜、哈密瓜等同食，会造成营养物质的流失，不利肠胃消化吸收，易致腹泻。
快来和小编一起来品味着这秋天味蕾上的一抹“金黄”吧！
编辑丨卓禹阳
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