雪先生的第1112篇文章
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天妇罗是一种油炸食品，油炸的食物除了虾类和海鲜，日本正宗的天妇罗还可以炸茄子、南瓜、芦笋等15种类型！
“天妇罗”的名字，这三个字本身并没有什么含义，和天气、妇女、罗汉等也并无关联。
16世纪葡萄牙传教士将西式油炸方法传入日本，天妇罗这个词实际上来源于葡萄牙语tempêro（调味料）。
随着江户幕府开府，天妇罗由长崎传入江户，后来江户时期低价菜籽油问世，天妇罗这种原本金贵的料理终于在民间广为流传。
现在天妇罗已经成为江户前的三大美食之一（另外两大美食为寿司和荞麦面）。
除了街边天妇罗小吃，天妇罗还常在会席料理中以其中一道菜的形式出现。
有天妇罗的专门料理店，全餐10余道菜都以天妇罗的形式呈现。
米其林星级的高端天妇罗店，一餐人均消费可达1000元人民币左右。
日本15种天妇罗
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