人文史话 | 西溪盐为何如此鲜咸?

旅行   2024-11-05 18:04   江苏  




很早以前,西溪地临大海,一代又一代西溪人,靠着煮海煎盐为生。北宋,范仲淹被朝廷派到了西溪镇上,监管西溪盐仓,他为人公道,清正廉明爱民如子。
当时西溪沿海一带有数以万计的盐民,盐民们虽然每天煮盐运盐十分辛苦,但由于大家都崇敬范大人,所以干活都不怕累。西溪这片土地,是古代重要产盐区,“西溪盐”的名头,一天比一天响,一天比一天有名。
范大人看到西溪盐场上遍地“白雪”的喜人景象,看到西溪镇上商贾云集,市井繁荣,看到车运水载川流不息的“西溪盐”,心中感到无比的畅快,禁不住连声赞到:“真是天下海盐仓啊!”

“西溪盐”名声大振的原因,产量多固然是一个方面,更让人信服的是质量好,“西溪盐”的特点是颜色白、成份重、鲜味浓。长江沿岸各地,人们把“西溪盐”视为上品食盐,声名远扬。

最有趣的是,碰到“西溪盐”紧销的时候,人们还把它作为礼品送人呢。而在民间,有关“西溪盐为何如此鲜咸”,还流传着这样一段故事。

那一年,美丽善良的七仙女离开瑶池,下凡到西溪董家舍与董永结成夫妻后,觉得人间的食物与天宫有所不同,虽然鲜嫩爽口,却淡而无味,似乎缺少一种“味精”。
她便悄悄地请教太白金星,询问原因后,方才晓得是人间没有盐的缘故。七仙女心中感到不公平,天宫有盐,人间也应当有盐,为何要两样呢?她又想,如果能把盐送到凡间,造福大众,那该多好啊!于是,七仙女想方设法找到了天宫藏盐的宝库,把盐精块盗了出来,来到西溪沿海,将盐精块溶于海水之中,造福人间。

从此西溪沿海一带的海水就变得特别咸,煮出来的盐也比任何地方都咸都鲜。人们每当津津乐道地谈起这段故事的时候,都会相互叮嘱,千万不能忘记七仙女的功劳啊!(来源:《东台西溪》)





编   辑:施苏骏

发   布:苏曦

终   审:徐影

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