俗话说：“冬吃甘蔗赛过参”，冬天吃甘蔗是大补。
甘有“果”、“补血果”的美誉。
民间更有“冬吃甘蔗胜过参”的说法。
《随息居饮食谱》说甘蔗“养血，大补阴脾”甘蔗和血脉，既能健脾补血又能生津润燥铁含量居水果之首。
当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以帮助造血，还可以起到滋养润燥的功效。
这个季节很容易上火，干燥咳嗽，甘蔗是缓解干燥、咳嗽的一把好手！
甘蔗性平，甘蔗水有滋补清热的作用 。
做法：
（甘蔗）甘蔗节，加水煮30～40分钟，煮出来就是清甜滋润的甘蔗水！
特别是天天呆在暖气房的宝宝，易生内热，小孩子脸蛋烘得红红的，小便黄，大便干。
喝一杯热热的甘蔗水，再合适不过了，且无副作用，润润的，是真的舒服！
青皮甘蔗偏凉，热Ke（感冒从嗓子开始的是内热重受寒），上火内热，喝青皮干蔗煮水。
紫皮甘蔗偏温，寒Ke（感冒从鼻子开始的是表寒），脾胃虚寒的，喝紫皮甘蔗煮水。
唐代诗人王维曾经写过：
“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”，道出了甘蔗有“清内热”的作用。
生蔗汁更是被喻为“天生复脉汤”，最适合热性病饮用。
冬季人们为了御寒，进食了很多温补的食物，难免出现上火的情况，此时如果吃点甘蔗或喝点甘蔗汁，将有助于避免上火。
紫色甘蔗和绿色甘蔗有什么区别？
一、硬度不同
紫皮甘蔗比绿皮的更硬一些，绿皮的甘蔗更松脆，没有那么硬，吃起来相对没有那么费牙，比较适合牙口不太好的老人和小孩。
二、汁水不同
紫皮甘蔗的纤维相对较多，所以汁水量也没有绿皮的那么足。但是这个差别不是特别的明显，毕竟果蔗的汁水量都还不错。
三、节的长度不同
紫皮的甘蔗节比较短，接头比较多，而且我们一般不会吃接头的部分，主要是也啃不动。而绿皮的甘蔗节比较长，接头比紫皮的更少。
虽然紫皮的比绿皮甘蔗更便宜，但是如果从可食用的部分来算的话，绿皮比紫皮更划算一些。
甘蔗还能烤着吃
是的，你没看错，甘蔗烤着吃可能还会更好吃！
烤甘蔗，其实是早年台湾及海南的地道小吃，外面烤的黑黑的，里面还是正常的，烤熟以后，稍微剥皮处理即可食用。
烤甘蔗的汁水比没烤的更甜，甜而不腻，热的甘蔗汁很温暖，咀嚼起来的声音很温柔，闻着被烤出来的蔗糖香味，整个世界都治愈了。
不过，吃甘蔗也有诸多注意事项：
1、糖尿病人不宜吃甘蔗
2、甘蔗不能过量食用
3、脾胃不好不能生吃
4、霉变或发红的甘蔗不能吃。
接下来大家可以按照自己的需求，选择不同的搭配来养生！
甘蔗＋苹果
功效：养气血、健脾胃，不适合阴虚火旺的人。
做法：甘蔗3节切段、苹果1个切块，加适量水，煮40分钟，再焖5分钟左右即可。
甘蔗+陈皮
功效：理气化痰、生津止渴、滋阴润肺，缓解干咳、燥咳
做法：2节甘蔗削皮切块，加入适量陈皮，还可以再加点红茶或者绿茶，煮20分钟左右即可。
甘蔗+生姜
功效：健脾暖胃，不适合阴虚内热、肝火旺盛的人。
做法：甘蔗2节，去皮切段，生姜20克切片，加入适量的水同煮30分钟即可饮用。
甘蔗+雪梨
功效：清热解毒，生津润燥，化痰去火，但不适合脾胃虚寒、寒咳人群喝。
做法：甘蔗2节，雪梨1个，将甘蔗和雪梨洗净去皮，切成小块，加适量清水煮10分钟，转小火煮5分钟即可。
甘蔗+白萝卜
功效：下气消食、除疾润肺
做法：400克甘蔗去皮切段，100克白萝卜去皮切块，水开后加全部食材，煮至烂熟。
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