红薯，大家都不陌生吧，在农村很多的地方都有种植的，红薯它全身都是宝，而叶子呢，农村一般拿它来喂牲畜，可是你知道吗？叶子的营养价值比红薯还要高。
咱们到地里看一下红薯，红薯相信很多生长在农村的朋友，或者是农村长大的朋友都有吃过，但是它的茎叶却很少有人吃过，像红薯叶的话，它也有着蔬菜皇后的称誉，作用与价值也是不容小看的，就跟大家介绍一下它的作用与价值，还有它都有哪些吃法，感兴趣的朋友也可一起来了解并学习一下。
我们已经来到了红薯地，其实红薯的叶子比红薯价值还要高，像红薯叶它的营养价值也是极高的，有人都称它为长寿菜，也有人称它为蔬菜皇后。
有很多懂它作用与价值的人都会把它当成宝，咱们看一下这一片红薯，相对来说长得也是比较茂盛，它的茎叶也算是比较多的，像这种新鲜的红薯叶在市场上也能能卖到七八块钱一斤，比一般的蔬菜还要贵。
有很多人都会采摘到它的嫩茎叶拿到街上去卖，而有一些懂它作用的人，都争着抢着要买它。而有一些在市场上有销路的村民都会专门种植这个红薯。
在采挖之前，都会采摘它的叶子拿到市场上去卖，一季红薯种下来的话，叶子卖的钱比红薯卖的钱还要多。你一定意想不到吧，红薯叶竟然也有这么好的市场价值。
红薯别名也称之为地瓜，地薯，很多人都不知道这植物原产于南美洲，红薯其实也有很多品种，叶子形状颜色都各不相同，像这种植物，喜欢温暖的环境，怕冷不耐寒，但是却非常地受人喜欢。
在过去经济条件比较落后的年代，老人们都会采摘红薯的嫩茎叶拿回家做菜吃，今天就给大家科普几种红薯叶的吃法。
第一种做法，就是凉拌红薯叶
把红薯叶摘洗干净，放入热水中焯一遍，然后放入冷水中再过滤一遍，切成段，放入盐，胡椒粉，鸡精，味精还有辣椒，就可以进行凉拌了。
这样做出来的红薯叶清脆爽口，老人小孩都爱吃。
第二种做法，就是清炒红薯叶
这种做法相对来说，年轻人还是比较喜欢的，把红薯叶摘洗干净，不用焯水，直接切成段，然后在锅里加上食用油。
首先我们放入辣椒跟蒜瓣进行翻炒，然后再放入切好的红薯叶，加入一些自己喜欢吃的佐料，味道非常的鲜美。
第三种做法，就是清蒸红薯叶
我们把红薯叶摘洗干净，放入一些淀粉，然后放入蒸锅中蒸上五分钟，然后加上蒜泥跟其它的调料，这样所做出来的红薯叶清香不油腻。
通过以上的介绍，网友们有没有对红薯叶的价值与做法有了多一份的认知与了解呢？如果有的话，希望可以帮忙转发分享出去，让更多的人看到。如果你也喜欢农村相关植物知识，记得关注我，每天为大家分享农村植物知识。感谢大家的支持。
