冬至可追溯到春秋时代，当时中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，也是中华民族的一个传统节日。在殷周时期，冬至前一天被规定为岁终之日，冬至节相当于春节。冬至被视为“亚岁”，古代民间有“冬至大如年”的说法。
在中国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。饺子的形状像耳朵，寓意着吃了饺子可以保护耳朵不受冻。
南方地区则有冬至吃汤圆的习俗。汤圆象征着团圆、圆满，在冬至这一天吃汤圆，寓意着家庭和睦、幸福美满。
在四川、重庆等地，冬至有吃羊肉汤的习俗。羊肉性温热，在寒冷的冬至食用，有驱寒保暖、滋补身体的作用。
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，冬至时节，阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，所以土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，形成 “结” 状。
麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴。而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。
由于阳气初生，山中的泉水开始流动并且温热。这一现象反映了自然界中阴阳转换的规律，也预示着春天的即将到来 。
《 邯郸冬至夜思家》
唐·白居易
邯郸驿里逢冬至，
抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐，
还应说着远行人。
《冬至日独游吉祥寺》
宋·苏轼
井底微阳回未回，
萧萧寒雨湿枯荄。
何人更似苏夫子，
不是花时肯独来。
《冬至》
唐·杜甫
年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。
江上形容吾独老，天边风俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。
心折此时无一寸，路迷何处见三秦。
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