中秋将至，早晚也开始有凉意。
陆游曾写道：“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”，饥肠辘辘的秋日，连天上的琼浆玉脂都比不上山药。
烹煮好的山药温暖清甜、软糯润滑，在寒冷干燥的秋天食用，再治愈不过。
还易消化，老人、小孩全都喜欢喜欢吃。
《超级简单的蓝莓山药》by @晓晴下厨房
作为一种药食同源的食材，它营养丰富；而且对于控制饮食的厨友来说，还是可以代替碳水摄入的滋养鲜蔬。
虽然是个好东西，但是山药相较其他的粗粮，大家还是吃得很少。
一是因为鲜山药很难保存；二是因为削皮实在太麻烦了，一不小心蹭到黏液，手痒全身痒......
最近我厨的买手挖掘到了一款快手冲泡型早餐，营养牛奶山药片。
用热开水冲泡，搅拌均匀，静置3分钟后，山药片便变得香醇浓郁、细腻丝滑。
厨友评价它的口感是“入口即融”，非常恰当。
山药片每袋40g，划下来才2块多/袋。刚好每次一袋，就能收获满满的滋养。
相较燕麦更顺滑，又比直接吃粗粮要更快手，更易入口。除了早上吃，更承包了许多“只想垫垫肚子”的时刻。
还开发了3种不同的口味，原味、牛奶味、羊奶味。
原味清甜；牛奶味则相较更香甜，甜度更高；喜欢羊奶的朋友也有自己的选择。
做这款山药片的品牌，朴实且专注，成本实打实地花在原料上。
山药只选用农户种植的铁棍山药，180天慢生长，确保山药的营养和风味得以充分沉淀。
铁棍山药乍一看不太好看、粗细不均，表面有红褐色斑。
但掰开来拉满，质地细腻而紧实，有肉眼可见的拉丝，具有相对较高黏蛋白含量。
为了保证每片土地都保持足够的养分，能够实行轮作养殖，他们选择在全国范围内共24个产地甄选原料。
10年养地，1年种山药，因此山药可以摄取充足的养分，茁壮成长。
图片来自网络
并且只选用成熟的铁棍山药2/3处，采用真空干燥锁鲜技术，瞬间分离山药中的水分，不破坏其本身营养结构，锁住约99%的养分。
在这样严格、精细的制作技艺下，制作山药片的原料成本非常之高。
根据工作人员的说法，约7斤鲜山药才能浓缩出1斤的山药片，冲泡之后近乎甜甜软软的山药泥，入口即能感受滋养。
在整个加工过程中，坚持做到真正0添加，不添加香精、色素、防腐剂、抗结剂等添加剂。
以牛奶味山药片的配料表举例：
山药（添加量≥30%），全脂奶粉，乳清粉，椰子油，葡萄糖浆，白砂糖，糙米，猴头菇，白扁豆，茯苓，薏苡仁。
围绕山药，加入糙米、猴头菇、白扁豆、茯苓、薏苡仁、莲子、芡实等多种辅料，融合食材本身的滋养与香甜。
《本草纲目》就有记载，山药益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。
山药片便如同一碗浓缩的精华，雪白、粉糯、细腻、爽滑。
对于每天熬夜，早上起不来做早餐又想吃早饭的人来说，快速又营养的健康选择就是这款营养牛奶山药片了。
对于老人小孩来说，山药片也是不可多得的肠胃友好食物。
他们也喜欢营养牛奶山药片。
“不错，家人都喜欢。还可以自行放点麦片什么的进去，可以回购。”
by 厨友@Mia
“欧美人吃麦片，中国人吃山药片，挺有特色的一款产品，早餐冲一杯，健康有营养。”
by 厨友@Silencio宅
“很神奇，冲完还是水，等等会变糊糊，牛奶味香甜。”
by 厨友@adalaida
“挺好的，泡出来的口感有点像米粥又有点像麦片，带甜味又不是很甜那种。”
by 厨友@种花家Di大小姐
“太美味了！完美藕粉代替者！顺便养一养我的脾胃。”
by 厨友@Ann
“买的原味，冲泡后有淡淡的奶味，微甜，口感很顺滑，不错。”
by 厨友@MZ兰
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! 来点好味道 !
营养牛奶山药片
牛奶味/原味/羊奶味可选
240g/袋（共6小包）
￥36 补贴价￥29.9/袋
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保质期：2024年6月之后
贮藏方式：置于阴凉、干燥处避光储存
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买手：嘉豪
策划：九本
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锅几乎是家家厨房必备，但毕竟它是消耗品，因此我们更看重性价比，并专程来到工厂为厨友溯源。
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