⚬ 今日小寒。俗话有讲：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖。”这标志着一年中最寒冷的日子开始了。
此时，身体非常容易受到风寒的侵袭，我们可以适当吃一些滋补润肺的食物，比如百合。百合是公认的“养肺高手”，且含有丰富的天然抗氧化成分。
今天给大家分享一道特别的百合做法——砂锅焗百合。热腾腾的蒸汽充斥着百合的清香，空气都是甜的，吃起来粉糯香甜，柔柔绵绵地化在嘴里，润到心坎里~
食谱作者@伊人丁丁：
“这道菜我在茶餐厅吃过几次，然后又特地跑到厨房间去咨询了大厨怎么制作，在家也做过几次，得到家人们的一致好评，今天我就来分享给大家。”
厨友@oceanhill
“第一次做，很好吃，谢谢分享。”
by 厨友@手机用户6013_1suh
“好好吃！感觉有点甜，自己又加了一点点的盐，百合一点都不苦诶。”
by 厨友@一切为了剧情需要
“打底另外加了姜炒香，百合甜糯很好吃。”
by 厨友@lily珺
砂锅百合煲
🧑🍳食谱作者：伊人丁丁
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🥦用料
百合 3颗
洋葱 1个
蒜头 1头
小香葱 若干
食用油 少许
耗油 一勺
鲜酱油 一勺
蒸鱼豉油 一勺
纯净水 80-100克
白糖 8克
🍳做法
1. 把百合先掰开，去掉根部与外壳老的部分。削干净的小朵百合放水里冲洗干净 ，然后就可以像掰花瓣一样把百合瓣剥开，再多冲洗几遍。
2. 蒜头剥开切小粒，洋葱洗净切块。
3. 砂锅内倒油，然后把砂锅拿起来转一圈，这样锅壁也有油了。锅底铺满洋葱，再放入蒜粒，盖上锅盖中小火慢煮4-5分钟，
* 注意：火不宜大，食材烧焦就不好了。
4. 焖煮间隙，调下酱汁：！勺蚝油、1勺豉油、1勺原味鲜酱油、8克白糖、80克纯净水。汁调好，锅内焖煮香味也出来了，差不多就这样子～
5. 把百合在锅中均匀铺满，浇上刚刚调好的酱汁，中小火焖煮10分钟左右至百合酥软。
6. 汁水收干，有点焦香味更好吃，撒上葱花，这个时候整个厨房都弥漫着一股香味，太香太香了。
做过的人说
哈呦哟 ：
加了点桂花，很香！
蓝色金羚 ：
凭着回忆昨天吃过的味道，结合该菜谱加了蒸熟的荔浦芋头，达到餐馆的90%味道。时间根据锅大小调整，自己家锅小，5分钟就可以了，全程不能大火。
xuyantt：
宜兴百合这么烧会有点苦味，还得兰州百合，好吃！
编辑：香肠
封面来源：@xuyantt
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