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铸牢共同体 中华一家亲 | 从吴忠早茶中窥见各民族交往交流交融

2024-08-13 16:07   宁夏  




一壶热气腾腾的八宝茶，一碗色香浓郁的牛肉面，几碟爽口小菜和精致面点……在宁夏吴忠，美好的一天从吃一顿早茶开始。

八宝茶（央广网记者 逯文婕 摄）

“八宝茶是吴忠早茶的必备饮品，它的沙枣来自新疆，茶叶、桂圆来自南方，枸杞则是我们当地有名的特色产品，这是一碗汇聚各民族特色食材的茶，象征着民族大团圆。”吴忠市商务和投资促进局消费促进科科长丁学宝告诉记者，吴忠早茶是传递友情的天然媒介，也是传承文化的桥梁纽带。
一方水土养育一方人。依托黄河之畔得天独厚的地域优势，吴忠自古就是商埠重镇，多元文化的交融在此孕育出独特的餐饮文化。历经千年历史文化沉淀，吴忠早茶在新时代的创新融合中焕发出新生机，以其“融合南北、荟萃东西，饮食唯良、健康养生”的独特魅力香飘四方。
吴忠早茶以北方菜品特点为主，同时巧妙融合了广式早茶与扬州早茶的精细，如今已形成八宝茶、牛肉面、羊杂碎三大基础品种与面点类、小菜类、牛肉类、流食类、茶饮类五大系列200多个主要品种，初步构建了“3+5+N”的丰富品类格局。

吴忠早茶搭配的各类面点（央广网记者 逯文婕 摄）

为持续推动早茶产品向标准化、产业化方向发展，吴忠市出台《关于促进吴忠早茶产业高质量发展的决定 》，制定发布22项早茶团体标准，助推早茶产业发展；争取服务业发展引导资金2100万元，全力打造利通区牛家坊美食等聚集区；培育形成香丁丁、杜优素、刘三朵等为代表的餐饮类、八宝茶、肉类等品牌集群，为吴忠早茶优质食材提供保障；培育吴忠早茶示范店63家，“游在宁夏，吃在吴忠”的金字招牌愈发响亮。
如今，吴忠早茶不仅成为当地新的城市名片和文化符号，也成为促进地方经济高质量发展的重要增长极。2023年吴忠市早茶餐饮门店数量已达787家，实现销售收入高达15亿元。“下一步，我们将继续加大吴忠早茶品牌化、标准化建设，同时进一步推动餐饮业与文化旅游等产业深度融合，增强发展后劲。”丁学宝说。


来源：央广网

编辑：张佳楠 校对：邵玉璐

审校：何磊

审核：毛海涛



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