1月4日上午，第七届江南年猪文化季暨地标黑猪非遗美食集市在海盐县望海街道开幕，吸引众多市民游客前来感受浓浓的“老底子”年味儿。
开幕式上我局向广大市民和媒体朋友推荐“浙江好猪肉——嘉兴黑猪肉”。
嘉兴黑猪肉好在哪？
一、认可度高
今年“浙江好猪肉”评比，从全省20多个地方猪种中脱颖而出，荣获“2024年浙江好猪肉”。2017年也是荣登“浙江省猪肉十大名品”。2022年，上榜浙江十大优异畜禽种质资源。2023年，国家知识产权局正式核准嘉兴黑猪为地理标志证明商标。
二、历史悠久
嘉兴黑猪是嘉兴特有的地方猪种，至今已有7000多年的饲养历史，1979年，曾被作为“国礼”赠送给法国；2014年，就被列入国家畜禽遗传资源保护名录。
三、肉质出众
呈味氨基酸含量较高，每100g猪肉中含量为8-8.5mg，优于普通猪肉；肌内脂肪比普通猪肉高出30%以上；肌纤维直径比普通猪肉细了40%以上；营养较为丰富。
四、口感独特
肥而不腻、瘦而不柴，胶质丰满、满口留香，非常适合制作各种美食。
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来源 ：畜牧站
撰稿供图 ：庞高峰
编辑 ：信息中心
审核 ：张少东 罗金飞
