在2024中国（阳江·阳西）长寿产业经济发展大会上，华南农业大学食品学院教授赵力超发表了题为“海洋磷脂与老年人脑健康”的主旨演讲，为长寿产业的发展提供了新的视角和思考。赵力超教授的演讲聚焦于海洋磷脂这一功能性食品成分，深入探讨了其在促进老年人脑健康方面的潜力，以及海洋食品高值化利用的关键技术，为海洋食品助力长寿产业、老年健康展现了广阔的发展空间和市场前景。
华南农业大学食品学院教授赵力超
DHA、EPA新通路：
海洋磷脂助力穿越血脑屏障，守护长寿老人智慧
赵力超指出，截止到2023年底，我国60岁及以上老年人群已经达到了2.97亿，占总人口的21%，随着我国老年人口的不断增加，老年人健康问题日益凸显，我国患有慢性疾病老年人群超过1.9亿，失能和部分失能的老年人群有4千万，其中有大量与脑健康相关的阿尔茨海默症和血管认知障碍疾病患者。脑健康问题已成为如何提升长寿老人生活质量的一个不可回避的问题。
对于脑健康，DHA、EPA有重要的作用，但是很可惜的是，脂肪酸不溶于水的，所以很难过血脑屏障。赵力超强调，海洋磷脂作为一种富含DHA和EPA的功能性成分，具有透过血脑屏障、滋养老年人脑部健康的独特优势。其抗氧化能力和生物利用度高，能有效增加大脑中DHA的含量，对老年人脑健康具有显著的促进作用。这一发现为开发针对老年人脑健康的功能性食品提供了科学依据。
海洋食品全利用：
低温连续相变技术引领高值化油粕分离
赵教授还分享了其团队在海洋食品高值化全利用方面的研究成果。他们利用低温连续相变技术，实现了油脂、磷脂和粕的高效分离，为海洋食品的全利用提供了技术支撑。这一技术的创新应用，不仅提高了海洋食品的经济价值，还为开发多样化的海洋功能性食品奠定了基础。通过这一技术，可以生产出针对老年人需求的南极磷虾凝胶糖果、虾青素冻干粉等功能性产品，从“食”的角度为长寿产业提供有力支撑。
蓝海新机遇：
海洋食品点亮老年健康幸福蓝图
面对日益增长的老年人健康需求，海洋食品作为幸福产业、绿色产业和朝阳产业的代表，具有巨大的发展潜力。赵教授的演讲为我们提供了一个新的思路：通过深入研发海洋功能性食品，特别是富含DHA和EPA的海洋磷脂产品，可以有效促进老年人的脑健康，提高他们的生活质量。这不仅是对银发经济需求的积极回应，更是推动社会健康老龄化的重要手段。
赵力超教授的演讲为我们揭示了海洋磷脂在促进老年人脑健康方面的独特优势，以及海洋食品高值化全利用在长寿产业发展中的重要作用。希望更多的企业、科研单位、投资机构参与到海洋磷脂的价值研究与产品转化中来，将海洋食品打造成为助力幸福老龄化的重要力量，为健康老龄化社会建设注入新的动能。
大会回顾
◆ 让“长寿元素”成为拉动区域经济新的增长点——访中国银行研究院资深经济学家周景彤
文章来源：中国老年学和老年医学学会
编 辑：谢 亮
美术编辑：方雪媛
审 校：王 倩
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