8月21日，日本著名回转寿司品牌“寿司郎”北京店正式开幕。当天，该店人气爆棚，人满为患。
有部分日媒夸张描述：当时有超600人、接近1000人排队12小时，只为尝一口平价寿司。
消息传到日本，很快引起日本网友注意。
“不知道那些愿意等位10个小时的人是怎么想的。如果是我的话，就算是面对那些无论如何都想吃到或者这次不吃就没有机会的餐厅，最多也只愿意等待1个小时左右吧，因为我对食物没有那么执着。
如果用这些等待时间换算成时薪的话，等了10个小时大概就是1万日元吧？我并不清楚中国的时薪。不过觉得挺亏的。但是大家的价值观不同，愿意等待10个小时去吃一口寿司的人，其实并不奇怪。”
即便到了开店的第二天，店内的人气依然不减，基本上都要等位3到4小时才有座位。
日本媒体指出，北京店并没有采用日本海鲜，而是采用中国以及来自世界各地新鲜的海鲜食材，店铺里的鳗鱼，海胆，鲍鱼都是中国产，还有一些其他国家进口的海鲜。
北京店的菜单拥有超过200种的寿司种类，每一盘售价约10元人民币，而在日本的寿司郎每盘110日元（约人民币5元。）
除此之外，这家北京分店还特别设有6人和10人的包厢，共4个，是在中国第一家设有包厢的分店，并提供高级的日本酒和刺身拼盘，意在服务高端的客人。
店内也设置了可以显示寿司旋转轨道的大屏幕，还有点餐系统“Digiro”，是继天津店后第二家导入这项服务的分店。
“寿司郎”北京店的人气爆棚，其实并不是毫无道理。
一方面，“寿司郎”主打平价亲民，一盘寿司单价最低10元，最高28元。
在如今“消费降级”的趋势下，自然成为许多城市人的首选。
寿司郎始创于1984年，是寿司匠人于日本大阪创立的回转寿司品牌。目前，寿司郎已于亚洲开设800多家直营店，将新鲜地道寿司的美味传递到中国、泰国、新加坡等地。专研寿司40载，寿司郎初心未改，致力于让更多食客以合理价格享用高品质的日本风味料理。2021年，寿司郎正式进驻中国内地市场，现已在广州、深圳、成都、武汉、天津等多个城市开设了总共40余家门店。为了更契合中国顾客的消费习惯，寿司郎引进了新服务“デジロー”。
对于“寿司郎”北京店的极高人气，日本著名男主播羽鸟慎一不住感叹：“实在是太厉害了！”
“寿司郎”在中国的价格是在日本的两倍左右。
因此，一些日本网友也从一碟寿司价格中，窥见日本经济的衰退。
“单价一盘200日元，这不是比日本更高吗？我大受打击。其实这也体现了国民经济实力的差距吧。日本曾经遥遥领先，但如今已经看不到中国发展前进的背影了，就连新加坡、中国台湾地区、韩国都追赶不上了，接下来也快被马来西亚超越。日本已经成为亚洲最贫穷的国家。”
去年8月24日，日本政府不顾国际社会普遍质疑和强烈反对，强行将核污水排海，截止今年7月16日为止，日本政府已进行7轮核污水排放，总计5.5万吨。
中国从去年8月24日起全面禁止进口日本水产品，因此目前国内日料店均转用中国本土食材或者他国水产品。
受此影响，曾经以“日本进口水产品”为招牌的高级日料店纷纷关张。
就以上海为例。据业内人士透露，去年上海就有大概500多家日料店关门大吉，到了今年也有500家日料店面临闭店的危机。
此外，今年上半年，部分日本老牌餐饮业纷纷撤离中国市场，比如曾经风靡一时的“摩斯汉堡”，但中国市场依然潜力巨大。
然而，这并没有浇灭日本餐饮业对中国市场的信心。
实际上，包括“寿司郎”在内的日本餐饮企业非常重视中国市场，他们以“100兆日元规模”为目标，积极开拓中国市场。另外，同样是日本知名的旋转寿司店「滨寿司」，今年1月份也入驻了北京。有美食网红表示「风靡亚洲的人气回转寿司，确实又把北京的寿司店推向了新高度。我再也不去那种人均七八百的什么OMAKASE了，在这100块实现寿司自由不好吗？」
此外，20日「萨莉亚」宣布将进军越南，并计划在下个月于当地成立子公司。目前，萨莉亚在中国、新加坡等亚洲国家已有514家店铺，基于此前的成功经验，认为“在亚洲市场已经得到了充分的认可”，因此决定进军越南……
海外日本餐馆的数量比较（大致数量）：
第一名...中国大陆 78,760 家日料店
第二名...美国 26,040 家日料店
第三名...韩国 18,210 家日料店
第4名... 中国台湾 7,440家日料店
第五名...墨西哥 7,120 家日料店
中国大陆的日料店数量几乎占了全球一半，这个数据相当惊人。
