酸甜的糖炒山楂
别提有多美味了
爱吃的小伙伴要注意了
自今年10月以来，
普洱市人民医院消化内科门诊
先后接诊23名
因大量进食山楂后出现上腹胀痛、
呕吐的患者，
经胃镜检查后发现
他们都是得了“胃结石”！
经统计，
此类患者相比去年同期，
增加了近10倍之多。
鞣酸可以与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，当胃酸较多时，鞣酸蛋白会和食物中的果胶、纤维素等成分聚合成团，形成胃石。
医生表示，是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响，并且通过脱涩处理的山楂，鞣酸含量会降低。对健康的人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。但秋冬季，进食高鞣酸食物仍需多加注意。
不要空腹时食用。 不要大量食用。 不食用未成熟的果实。在选购山楂、柿子、黑枣等食物时，应确保其果实已成熟，以降低鞣酸含量。 有胃手术史者、糖尿病患者、甲减患者，以及老人和儿童，应适量或减少摄入鞣酸含量高的食物。
普洱市人民医院消化科团队在此提醒
如你进食大量山楂、柿子等食物后
出现上述不适，
请尽早到医院消化内科门诊就诊。
