美食推荐:鳝鱼面、臊子面
【推荐店铺】泡椒面庄(江津店)白沙苏氏臊子面(南安街9号)
美食推荐:拆骨泥鳅、橄榄老鸭汤
拆骨泥鳅是江津石蟆镇馒头酒家的头牌,二十几年来广受好评。它选用新鲜生态泥鳅为主要食材,脱骨无刺,老少皆宜。经高汤烹煮,辅以农家老坛酸菜,泥鳅爽嫩细滑,和辛香热烈的重庆味道结合,令人口舌生津、食欲大增。
橄榄又名青果,是石蟆镇的特产之一,因其具有的多能功效,一直被视为养生好物。橄榄老鸭汤把老鸭和橄榄于一盅慢炖,使橄榄的清香回甘和老鸭的醇实肉香相融合,鲜美醇香,是秋冬时节的滋补佳品。
【推荐店铺】馒头酒家
美食推荐:北渡鱼
北渡鱼是“豆瓣鱼、麻辣鱼、番茄鱼、鱼头抄手”一鱼四吃的统称,以江津广兴、綦江两地最为著名。上个世纪80年代“北渡鱼”发端于广兴镇彭桥村兴隆市店子,于2004年被中国饭店协会评为“中国名菜”,列入《国家菜谱》。
【推荐店铺】鱼香春北渡鱼老店
推荐美食:荔枝溜肉片
一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。塘河荔枝溜肉片是江津特色传统名菜,源于清朝末期。选用猪眉毛肉为主料,荔枝为辅料,经炸、熘等工序制成。荔枝的清甜和猪肉的焦香夹裹着酸甜的糖醋汁,入口酥脆酸甜,是一道具有江津独有地域特色的美食。
【推荐店铺】家和特色餐厅
美食推荐:桐子叶麦粑
【推荐店铺】彭天智桐子叶麦粑
美食推荐:古镇三绝(烟熏豆腐/石板糍粑/咂酒)
被称为中山“古镇三绝”的石板糍粑、烟熏豆腐、咂酒制作技艺,都是江津区级非物质文化遗产代表性项目。石板糍粑软糯弹牙,夹杂着芝麻白糖的香甜;烟熏豆腐在竹片上熏制,金黄油亮的方形豆腐块夹着辣椒葱花咸菜末,口感丰富;咂酒入口醇香,不辣口,小酌一杯别提有多美了,不过饮酒需适量,不要贪杯哦~
【地址导航】中山古镇
这些老街美食,你最喜欢哪一道?
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