相信不少魔都时髦精们，对位于南京东路上的上海艾迪逊酒店都不陌生，其实TA早已不只是一家酒店，而是一跃成为魔都时尚玩乐新地标，融合了真实、摩登与个性的新型酒店理念，向我们传递了“新一代奢华”的乐享态度。
位于27楼的YONE日餐厅，名字取自日文“大米”，将蕴藏大量能量的“大米”作为灵感之源，为我们构建了一个摩登时尚的日式餐厅。
走进YONE，很难不被精致简约的环境所吸引，远离工作的繁忙和城市的喧嚣，身心瞬间得到了放松。
在超大落地玻璃窗前，魔都天际线的亮丽风景跃然眼前，伴随着美景，我们共同品味云端上的摩登日料，享受悠然生活。
美食爱好者们这次有口福啦！SG集团创始人兼调酒师Shingo Gokan携手米其林星厨Fumio Yonezawa，将灵感与热情注入美食、美酒中，传统和创新碰撞出火花，解锁摩登味蕾之旅。
Fumio Yonezawa曾任纽约米其林三星餐厅Jean-Georges的首位日本副主厨和东京Jean-Georges Tokyo厨师长，这次他以“大米”为灵感，与高品质时令食材相结合，为我们打造摩登料理，赶紧来尝尝吧！
先来一道腌渍时令海鲜海藻沙拉浅尝一下，加入帝王蟹、海胆、三文鱼等时令海鲜令人仿佛在海边度假一般，用柚子芥末油醋汁拌过的海藻更是在炎热的夏天让我们一口吃到清爽。
前菜也都相当能打，白味噌焗烤澳洲M5和牛塔塔土豆沙拉一共分为三层，底层的土豆泥、黄瓜配蛋黄酱，中间的M5和牛加入水瓜柳调味，顶层则是炙烤后的芝士和蛋黄。直接将三层放在一起挖一勺，并抹在自炸的喷香土豆片上，简直别有一番风味。
味噌腌澳洲M5和牛薄片搭配黑松露柚子油醋汁，同样值得一试。外表炙烤过的M5和牛薄片其实中间还是半生，点缀墨西哥辣椒和黑松露柚子汁，丰富的口感着实令人着迷。
更有搭配特制日本山椒酱的肥肝鳗鱼春卷、蘸上柚子山胡椒大米佐酱的伊比利亚猪肉烧卖等，已经忍不住大快朵颐了。
主菜更是不在话下，说到炸猪排大家当然不陌生，但是YONE出品的日式炸伊比利亚猪腩排与我们往常吃到的有些许不同。
选用油脂较丰富的猪腩配上帕玛森芝士，酱油蛋黄酱和日式辣酱油任我们挑选，也不用担心太油腻，因为主厨已经贴心地配上了解腻的油醋汁拌萝卜丝。
除此之外，还有YONE式松露澳洲M8和牛寿喜烧、香脆米炸波士顿龙虾配波士顿龙虾奶油酱、味噌大西洋黑鳕鱼搭爱侍基烧酒蛤蜊烩饭等，让我们在YONE解锁充满活力的用餐体验，邂逅优雅别致的餐饮哲学。
一场迷人的美食之旅怎能缺少甜品呢？焙茶巧克力砖、抹茶提拉米苏等，在味蕾的奇幻世界中感受浪漫气息。
令人惊喜的是，除了美食外，这趟味蕾之旅也少不了美酒相伴。《酒吧传奇》年度国际调酒师Shingo Gokan是SG集团创始人兼调酒师，他以“大米”为原点，特别设计充满创新与特色的鸡尾酒酒单，千万别错过！
无论是“米有千面”YONE特色鸡尾酒，还是米洗经典，亦或是高球系列，刚端上桌就令人眼前一亮。一口下去，不仅能享受鸡尾酒的曼妙口感，更能感知国际风格与现代的调酒技巧相融合。
无论你是爱好探索美食的老饕，还是向往摩登生活的时髦精，都能在上海艾迪逊酒店YONE日餐厅，get一场充满惊喜和创新的旅程，赶紧来吧！
YONE日餐厅
-地址-
黄浦区南京东路199号
上海艾迪逊酒店27楼
-预订电话-
+86 21 5368 9531
