大家好，我是老黑，一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。
在温柔的秋风轻拂下，九月迎来了它最为温馨的时刻——中秋节。这不仅仅是一个团圆的节日，更是家家户户餐桌上摆满佳肴、共享天伦之乐的温馨时光。在这个特别的日子里，让我们以五道寓意吉祥、美味可口的家常菜，为节日增添一抹亮色，让福气与美味一同进门，无论是居家小聚还是待客之道，都能倍添面子与温情。
第一道：团圆月饼糕
材料：糯米粉200克、粘米粉100克、澄面（小麦淀粉）50克、牛奶250毫升、白糖50克、玉米油30毫升、红豆沙馅适量、模具一套。
步骤：
01.将糯米粉、粘米粉、澄面混合均匀，加入白糖拌匀。
02.缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌，直至无颗粒状，再加入玉米油，充分搅拌均匀。
03.盖上保鲜膜，静置半小时，让粉浆充分吸收水分。
04.蒸锅烧开水，将粉浆倒入蒸盘中，大火蒸约25分钟至凝固透明。
05.取出放凉，用手揉成光滑面团。将面团和红豆沙馅分别分成等份的小剂子。
06.取一面团剂子，压扁后包入红豆沙馅，收口捏紧，放入模具中压出形状。
07.脱模后，可在表面刷上一层薄薄的熟油防粘，并撒上少许干糯米粉装饰。
这道团圆月饼糕，形似传统月饼却更加软糯香甜，象征着家人团聚的甜蜜与和谐。
第二道：富贵黄金虾
材料：大虾12只、咸蛋黄4个、面包糠适量、盐少许、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个。
步骤：
01.大虾去壳留尾，背部划开去虾线，用盐、料酒腌制10分钟。
02.咸蛋黄蒸熟后压成泥，均匀涂抹在腌制好的虾肉上。
03.鸡蛋打散成蛋液，将裹好咸蛋黄的虾先裹一层淀粉，再蘸满蛋液，最后裹上面包糠。
04.锅中油烧至六成热，下入虾球，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
富贵黄金虾，色泽金黄诱人，外酥里嫩，咸蛋黄与鲜虾的完美结合，寓意着财富与好运连连。
第三道：年年有余清蒸鱼
材料：鲈鱼1条（约600克）、姜丝适量、葱丝适量、蒸鱼豉油2大勺、料酒1大勺、盐少许、食用油适量。
步骤：
01.鲈鱼去鳞去内脏，清洗干净后在鱼身两侧各划几刀，便于入味。
02.用盐、料酒抹遍鱼身，腌制10分钟。
03.盘底铺上姜丝，放上腌好的鱼，鱼身上再撒些姜丝。
04.蒸锅水开后，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟，视鱼大小而定。
05.蒸好后取出，去掉姜丝，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油。
06.最后，烧热食用油，浇在葱丝上，激发出香味。
年年有余清蒸鱼，不仅保留了鱼肉的鲜美，更寓意着家庭生活的富足与年年有余的吉祥。
第四道：四季平安蔬菜卷
材料：大白菜叶6片、胡萝卜半根、黄瓜半根、紫甘蓝适量、火腿肠1根、生抽1勺、蜂蜜半勺、白醋少许、盐适量。
步骤：
01.大白菜叶焯水至软，捞出过冷水，沥干备用。
02.胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、火腿肠分别切成细条。
03.调制酱汁：生抽、蜂蜜、白醋、盐按比例混合均匀。
04.取一片大白菜叶铺平，依次放上切好的蔬菜条和火腿肠条，卷起成卷。
05.将蔬菜卷切成小段，摆盘后淋上酱汁即可。
四季平安蔬菜卷，色彩斑斓，营养均衡，每一口都是对家人健康的祝福，寓意四季平安，生活多彩。
第五道：幸福满满八宝饭
材料：糯米300克、红豆沙适量、莲子、红枣、葡萄干、枸杞、桂圆干、花生各适量、白糖适量、猪油或植物油少许。
步骤：
01.糯米提前浸泡4小时以上，沥干水分。
02.莲子、花生提前泡发，红枣去核，与枸杞、桂圆干一同洗净备用。
03.蒸锅铺纱布，放入糯米，大火蒸20分钟至半熟。
04.取一深碗，底部铺上红枣、莲子、花生、葡萄干、枸杞、桂圆干，再铺上一层糯米饭，压实。
05.中间加入红豆沙，再覆盖一层糯米饭，压实后表面抹平。
06.蒸锅加水烧开，放入八宝饭碗，大火蒸30分钟至完全熟透。
07.取出后倒扣在盘中，表面可淋上少许蜂蜜或糖水增加光泽。
幸福满满八宝饭，集八种食材之精华，香甜软糯，每一口都是对幸福生活的向往与满足，寓意着家庭和睦，幸福绵长。
在这个中秋佳节，让我们用这五道寓意美好的家常菜，为家人和朋友带来一份特别的惊喜与温暖。在欢声笑语中，共享这份来自味蕾与心灵的双重盛宴，让爱与福气满满当当，溢满心间。
（注：本文所推荐的菜谱仅供参考，具体食用效果可能因个人体质和食用量等因素而有所不同。在食用过程中，如出现不适或过敏等反应，请立即停止食用并咨询专业医生。）
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