大家好,我是老黑,一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥,分享简单的美食,感受家的味道。希望看到我文章的朋友,都能够动手做起美食来 ,和你的家人一起分享。
随着11月7日立冬的到来,气温逐渐下降,寒风刺骨,人体需要更多的热量来抵御寒冷。古语有云:“立冬不补,寒冬受苦。”在这个时节,通过合理的饮食调养,可以有效增强体质,御寒保暖。今天,就为大家推荐四种常见的肉类食材及其美味菜谱,让你在寒冬中不再怕冷。
一、羊肉炖萝卜
羊肉是冬季进补的首选食材之一,其性温味甘,富含蛋白质、脂肪和多种矿物质,具有温中散寒、益气补虚的功效。搭配萝卜一同炖煮,既能去腥增香,又能中和羊肉的温热,非常适合立冬时节食用。
所需材料:羊肉500克,切块焯水、白萝卜1根,去皮切块、生姜几片、葱段几根、料酒适量、盐适量、清水适量
制作步骤:
01.准备材料:羊肉洗净切块,焯水后捞出沥干;白萝卜去皮切块;生姜切片,葱切段备用。
02.炖煮:锅中加入足够的清水,放入羊肉块、生姜片和葱段,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖。
03.加入萝卜:待羊肉炖至七八分熟时,加入白萝卜块继续炖煮。
04.调味:炖至羊肉和白萝卜都熟透入味,加入适量的盐进行调味,即可出锅享用。
二、牛肉炖土豆
牛肉富含蛋白质、铁质和锌等营养成分,具有健脾养胃、强筋壮骨的作用。与土豆搭配炖煮,不仅口感丰富,还能提供充足的热量,帮助身体抵御寒冷。
所需材料:牛肉500克,切块焯水、土豆2个,去皮切块、洋葱1个,切丝、生姜几片、蒜瓣几粒,拍碎、生抽适量、老抽适量、盐适量、清水适量
制作步骤:
01.准备材料:牛肉洗净切块,焯水后捞出沥干;土豆去皮切块;洋葱切丝;生姜切片,蒜瓣拍碎备用。
02.炒制:锅中加油烧热,放入洋葱丝、生姜片和蒜瓣炒香,再加入牛肉块翻炒均匀。
03.调味:加入生抽、老抽调色,翻炒均匀后加入足够的清水,大火煮沸后转小火慢炖。
04.加入土豆:待牛肉炖至七八分熟时,加入土豆块继续炖煮,直至牛肉和土豆都熟透入味,加盐调味即可。
三、鸡肉炖蘑菇
鸡肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质,具有温中益气、补精填髓的功效。与蘑菇搭配炖煮,不仅味道鲜美,还能增强免疫力,抵御寒冷。
所需材料:鸡肉500克,切块焯水、干蘑菇50克,提前泡发、生姜几片、葱段几根、料酒适量、盐适量、清水适量
制作步骤:
01.准备材料:鸡肉洗净切块,焯水后捞出沥干;干蘑菇提前泡发好,洗净备用;生姜切片,葱切段备用。
02.炖煮:锅中加入足够的清水,放入鸡肉块、生姜片和葱段,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖。
03.加入蘑菇:待鸡肉炖至七八分熟时,加入泡发好的蘑菇继续炖煮。
04.调味:炖至鸡肉和蘑菇都熟透入味,加入适量的盐进行调味,即可出锅享用。
四、猪肉白菜炖粉条
猪肉是日常生活中常见的肉类食材,富含优质蛋白质和脂肪,具有滋阴润燥、补肾养血的作用。与白菜和粉条搭配炖煮,不仅口感丰富,还能提供充足的热量,帮助身体抵御寒冷。
所需材料:猪肉500克,切块焯水、大白菜半颗,切块、粉条100克,提前泡发、生姜几片、葱段几根、料酒适量、生抽适量、盐适量、清水适量
制作步骤:
01.准备材料:猪肉洗净切块,焯水后捞出沥干;大白菜切块;粉条提前泡发好备用;生姜切片,葱切段备用。
02.炒制:锅中加油烧热,放入生姜片和葱段炒香,再加入猪肉块翻炒均匀。
03.调味:加入料酒、生抽调色,翻炒均匀后加入足够的清水,大火煮沸后转小火慢炖。
04.加入白菜和粉条:待猪肉炖至七八分熟时,加入大白菜块和泡发好的粉条继续炖煮。
05.调味:炖至猪肉、白菜和粉条都熟透入味,加入适量的盐进行调味,即可出锅享用。
立冬时节,通过食用以上四种肉类食材及其美味菜谱,可以有效增强体质,御寒保暖。不妨动手一试,为家人带来一份温暖的健康礼物。
(注:本文所推荐的菜谱仅供参考,具体食用效果可能因个人体质和食用量等因素而有所不同。在食用过程中,如出现不适或过敏等反应,请立即停止食用并咨询专业医生。)
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