大家好，我是老黑，一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。
随着秋风渐起，冬日的寒意也悄然逼近，人体在这样的季节转换中容易出现各种虚症，如脾虚、阳虚、血虚等。为了应对这些季节性的健康问题，我们需要适时调整饮食，通过食疗来增强体质。今天，就为大家推荐一款“一汤补三虚”的秋冬滋养佳品——山药枸杞红枣炖鸡汤。这道汤品不仅能够健脾益胃，还能温补阳气，滋养血液，让你在寒冷的季节里越喝越健康。
材料准备主料：土鸡半只（约750克），山药200克，枸杞30克，红枣8颗、辅料：生姜4片，盐适量，清水适量
菜谱一：山药枸杞红枣炖鸡汤
步骤一：材料处理
01.土鸡处理：将土鸡洗净，斩成适口大小的块，去除多余脂肪和血块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
02.山药去皮：山药去皮后，切成滚刀块，用清水浸泡以防氧化变色。
03.枸杞红枣清洗：枸杞和红枣分别用清水冲洗干净，红枣去核备用。
步骤二：炖煮准备
01.焯水：将处理好的鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。
02.炖锅加水：取一砂锅或炖盅，加入适量清水，水量需没过鸡块约3厘米。
步骤三：炖煮过程
01.下入鸡块：将焯水后的鸡块、生姜片一同放入炖锅中。
02.加入山药：随后加入切好的山药块，大火烧开后转小火慢炖。
03.调味与收尾：炖煮约1小时后，加入枸杞和红枣，继续炖煮30分钟。期间可根据个人口味加入适量盐调味。
04.完成：待汤汁浓郁，鸡肉和山药熟软，即可关火，享用这道滋补汤品。
菜谱二：升级版——当归山药枸杞红枣炖鸡汤
对于需要更强滋补效果的朋友，可以在原基础上加入少量当归，以增强补血功效。
额外材料：当归片10克
步骤调整：
01.当归处理：当归片用清水冲洗干净，与其他材料一同放入炖锅。
02.炖煮时间：由于当归的加入，建议炖煮时间适当延长至2小时，以确保药效充分释放。
菜谱三：简易版——山药枸杞红枣炖鸡胸肉汤
对于时间紧迫或追求低脂饮食的朋友，可以选择鸡胸肉代替整鸡，简化烹饪过程。
材料调整：主料：鸡胸肉2块（约300克），山药150克，枸杞20克，红枣6颗
步骤简化：
01.鸡胸肉处理：鸡胸肉洗净，切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟。
02.炖煮过程：将腌制好的鸡胸肉片与其他材料一同放入炖锅，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
注意事项
01.山药选择：选用铁棍山药为佳，其口感细腻，营养丰富。
02.炖煮器具：建议使用砂锅或炖盅，能更好地保持汤品的原汁原味。
03.火候掌握：小火慢炖是关键，既能保证食材熟软，又能使汤汁浓郁。
山药枸杞红枣炖鸡汤，一道简单却功效显著的秋冬滋补汤品。它不仅能够健脾益胃，温补阳气，还能滋养血液，对于改善脾虚、阳虚、血虚等症状有着积极作用。在这个季节交替的时刻，不妨每隔一天为自己和家人炖上一锅，让这份温暖与滋养伴随我们度过寒冷的秋冬季节，越喝越健康。
（注：本文所推荐的菜谱仅供参考，具体食用效果可能因个人体质和食用量等因素而有所不同。在食用过程中，如出现不适或过敏等反应，请立即停止食用并咨询专业医生。）
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