定窑瓷器的胎骨较薄而且精细，颜色洁净，瓷化程度很高。釉色多为白色，釉质坚密光润。
宋代定窑鲵人首鱼身形提梁壶
(大英博物馆藏)
定窑还有北定、南定之分。北宋之前，定窑窑址在北方的定州，这时烧制的物品称为北定；宋室南迁之后，定窑工人一部份到了景德镇，一部份到了吉州，称为南定。在景德镇生产的釉色似粉，又称粉定。
定窑生产规模宏大，品种繁多。多为碗、盘、瓶、碟、盒和枕，亦产净瓶和海螺等佛前供器，但数量极少，主要是作为贡品进入宫廷。故宫博物院收藏的“定州白瓷孩儿枕”，是定窑瓷器的代表作之一。
宋代定窑贴塑印花孩儿枕
(台北故宫博物院藏)
定窑瓷器的胎骨较薄而且精细，颜色洁净，瓷化程度很高。釉色多为白色，釉质坚密光润。定窑瓷器的白釉多闪黄，故有"粉定"之称，釉面偶尔还有垂釉的现象，由此又有了"泪釉"的别称。
宋代定窑瓷器常见的器型以碗、盘、瓶、碟、盒和枕为多，罐、炉等器形则比较少。定窑瓷器的装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主。北宋早期的定窑刻花，构图、纹样都比较简单，以重莲瓣纹居多，装饰具有浅浮雕的美感。北宋中晚期，定窑的刻花装饰精美绝伦，独具一格。
宋代定窑印柳斗纹齿口高足杯
(美国波士顿博物馆藏)
宋代定窑婴戏荷叶枕
(日本美术馆藏)
宋代定窑刻划花大梅瓶
(北京故宫博物院藏)
宋代定窑印花龙纹盘
(台北故宫博物院藏)
宋代定窑剔花矮腹瓶
(美国佛利尔沙克乐博物馆藏)
宋代定窑剔花枕
(北京故宫博物院藏)
宋代定窑紫定柿釉金彩蝶牡丹纹茶碗
(日本东京国立博物馆藏)
宋代定窑紫定盖罐
(台北故宫博物院藏)
宋代定窑黑定金银彩茶盏
(台北故宫博物院藏)
宋代北宋定窑划花螭纹碗
(台北故宫博物院藏)
宋代北宋定窑划花莲花螭纹碗
(台北故宫博物院藏)
宋代北宋定窑划花鱼纹大碗
(台北故宫博物院藏)
静志寺地宫出土北宋定窑白釉瓷法螺
静志寺地宫出土北宋白釉瓷龟
静志寺地宫出土北宋白釉花口高足盘
静志寺地宫出土定瓷净瓶
北宋刻花、划花定州博物馆龙首大净瓶
定州博物馆四人抬轿
白釉黑彩轿 北宋 通高15.8、方座边长10厘米 1969年河北省定州市贡院内北宋太平兴国二年（977年）静志寺塔基地宫出土，现藏于定州市博物馆。
轿身方形，下有方形平托；轿顶六角攒尖式，顶饰受花宝珠，六片弧形顶檐翘起；轿门挂半遮短帘，内跪坐一少妇；后帏有镂空垂叶纹窗；
四名轿夫抬轿，其一头戴花冠，躯体残缺；另外三名戴幞头，系宽腰带，一手扶轿杆，一手叉腰。瓷胎细白，坚致。轿顶施褐黑色釉，局部泛棕黄，其余部位施白釉，釉肥厚透明，有垂釉痕。轿体加点黑彩。色彩对比鲜明，人物刻画简洁、生动。为河北定窑北宋初期产品。
定州博物馆白釉圆托五兽足熏炉
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